Guyanese Seven Curry

Ano ba talaga ito

Isang pagkaing Guyanese na seven-curry na inihahain kasama ng kanin, kadalasan sa mga pagdiriwang ng Hindu.

Ang pangalan ay tumutukoy sa kabuuang nakahaing pagkain, hindi sa iisang nakapirming hanay ng pitong resipe. Maaaring pumili ang host ng mga vegetable curry gaya ng kalabasa, spinach, channa o patatas, at nakadepende ang eksaktong pagpili sa panahon, pamilya at okasyon. Ang dahon ay karaniwang ginagamit na batayan sa pag-aayos ng mga bahagi; hindi ito niluluto bilang sangkap. Kadalasang kasama ng kanin ang pagkain, at inilalatag ang mga curry upang matikman nang sabay-sabay o hiwalay. Dapat ilista sa menu ang aktuwal na mga curry dahil magkakaiba ang kanilang sangkap at allergen.

Ang seven curry ay isang seremonyal na pagkaing Indo-Caribbean mula sa Guyana kung saan sabay na inihahain ang ilang vegetable curry, karaniwang nasa dahon. Nag-iiba ang bilang at sangkap ng mga curry; walang nakapirming set ng pitong resipe. Ang dahon ay batayan sa paghahain, hindi sangkap sa mga curry. Ang kanin ang pangunahing batayan o kasamang pagkain, at bawat curry ay inihahanda nang hiwalay. Tukuyin ang bawat curry sa aktuwal na plato dahil hindi tinutukoy ng pangalan lamang ang gulay, pampalasa o allergen nito.

Paano ito inihahain

Ihain nang sabay-sabay ang mga curry bilang pangunahing pagkain, karaniwang nakalatag sa dahon, nasa ibabaw o katabi ng kanin ayon sa lokal na paraan ng paghahain.

Paano ito isulat sa menu

Ilista ang mga curry at ang pangunahing sangkap ng mga ito. Ipaliwanag na nag-iiba ang pagpili ayon sa sambahayan o okasyon, at kumpirmahin ang bawat resipe sa kusina.