Gajānas septiņu karriju maltīte

Kas tas patiesībā ir

Gajānas septiņu karriju maltīte, ko pasniedz uz rīsiem, bieži hindu svētkos.

Nosaukums attiecas uz sagatavoto maltīti kopumā, nevis obligāti uz vienu noteiktu septiņu recepšu kopumu. Saimnieks var izvēlēties dārzeņu karijus, piemēram, ķirbju, spinātu, channa (nohutu) vai kartupeļu karijus, un konkrētā izvēle atkarīga no sezonas, ģimenes un svinību. Lapa tradicionāli kalpo kā pamats porciju izkārtošanai; tā nav gatavota sastāvdaļa. Rīsi parasti ir daļa no šķīvja, un karijus sakārto tā, lai tos varētu ēst kopā vai atsevišķi. Ēdienkartēs jānorāda konkrētie kariji, jo to sastāvdaļas un alergēni atšķiras.

Septiņu karriju ir Gajānas indo-karību ceremoniāla maltīte, kurā kopā pasniedz vairākus dārzeņu karijus, tradicionāli uz lapas. Karriju skaits un sastāvdaļas mainās; fiksēta septiņu recepšu kopuma nav. Lapa ir pasniegšanas pamats, nevis karriju sastāvdaļa. Rīsi veido pamatu vai papildinājumu, un katrs kariji tiek gatavots atsevišķi. Katru karriju jānorāda konkrētajā šķīvī, jo pats nosaukums neizsaka tā dārzeņus, garšvielas vai alergēnus.

Kā to pasniedz

Pasniedziet karijus kopā kā pamatēdienu, tradicionāli uz lapas, pār rīsiem vai blakus tiem atbilstoši vietējai pasniegšanas tradīcijai.

Kā to norādīt ēdienkartē

Uzskaitiet karijus un to galvenās sastāvdaļas. Paskaidrojiet, ka izvēle atšķiras atkarībā no mājsaimniecības vai pasākuma, un pārbaudiet katru recepti kopā ar virtuvi.