Guyanese Seven Curry

Co to doopravdy je

Guyanské jídlo ze sedmi kari podávané s rýží, často na hinduistických oslavách.

Název označuje sestavené jídlo, nikoli nutně jednu pevně danou sadu sedmi receptů. Hostitel může zvolit zeleninová kari, například z dýně, špenátu, channy nebo brambor, přičemž konkrétní výběr ovlivňuje roční období, rodina a příležitost. List, na kterém se jídlo tradičně podává, slouží jako podložka pro rozložení porcí; nevaří se s ním. Rýže bývá součástí talíře a kari jsou naservírována tak, aby je bylo možné ochutnat společně i odděleně. Jídelní lístek by měl uvádět konkrétní druhy kari, protože se liší jejich suroviny a alergeny.

Seven curry je guyanské indo-karibské slavnostní jídlo, při kterém se podává několik zeleninových kari najednou, tradičně na listu. Počet a suroviny kari se liší; neexistuje pevná sada sedmi receptů. List slouží jako podložka pro podávání, nikoli jako surovina v kari. Rýže tvoří základ nebo přílohu, přičemž každé kari se připravuje zvlášť. Každé kari na konkrétním talíři je třeba označit, protože samotný název neříká nic o jeho zelenině, koření či alergenech.

Jak se to podává

Kari se podávají najednou jako hlavní jídlo, tradičně na listu, na rýži nebo vedle ní podle místního způsobu servírování.

Jak to napsat do jídelního lístku

Uveďte jednotlivá kari a jejich hlavní suroviny. Vysvětlete, že výběr se liší podle domácnosti nebo akce, a každý recept potvrďte s kuchyní.