Odkiaľ pochádza jedlo Buffalo wings?

Buffalo wings – krajina pôvodu: Spojené štáty.

Z čoho sa pripravuje jedlo Buffalo wings?

Kuracie mäso, pálivá omáčka, maslo, plesňový syr, zeler.

Aké alergény obsahuje jedlo Buffalo wings?

Obsahuje obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich. Obsahuje mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy). Obsahuje zeler a výrobky z neho.

Ako sa vyslovuje Buffalo wings?

Buffalo wings (angličtina) sa vyslovuje /ˈbʌfəloʊ wɪŋz/.

Buffalo wings

Výslovnosť (IPA) /ˈbʌfəloʊ wɪŋz/

Vyprážané kuracie krídla v pálivej omáčke z masla a kajenského korenia, so zelerom a dipom z modrého syra.

Známe aj ako: Kuracie krídla Buffalo

Alergény a vyhlásenia

Obsahuje

Obilniny obsahujúce lepok

Pšenica

Obsahuje obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich

Mlieko (vrátane laktózy)

Obsahuje mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy)

Zeler

Obsahuje zeler a výrobky z neho

Údaje opisujú klasický recept a pomáhajú vám zistiť, na čo sa opýtať. Nejde o vyhlásenie pre konkrétnu kuchyňu – recepty aj dodávatelia sa líšia a iba reštaurácia vám môže povedať, čo obsahuje podávané jedlo.

Podrobnosti

Buffalo wings sú chrumkavé vyprážané kuracie krídla obalené maslovou omáčkou s kajenským korením, so zelerovými tyčinkami a dipom z modrého syra. Vznikli v roku 1964 v Anchor Bare v meste Buffalo v štáte New York; názov odkazuje na mesto.

Čo to v skutočnosti je

Krídla sa v kĺbe rozdelia na dve mäsité časti a vyprážajú, kým koža nezhnedne a neschrumkavie. Niekedy sa najprv zľahka poprášia múkou. Ešte horúce sa premiešajú s rozpusteným maslom a octovou omáčkou z kajenského čili, ktorá ich lesklo obalí do červenooranžova. Studený syrový dip a zeler vytvárajú protipól pálivosti.

Zeler a modrý syr patria k pôvodnej podobe jedla. Slúžia na ochladenie úst medzi sústami, nie iba na ozdobu.

Ako sa podáva

Nakopené na tanieri alebo v košíku, s lesklou omáčkou na povrchu.
So zelerom a syrovým dipom bokom, nikdy zamiešanými do krídel.
Ako predjedlo na delenie alebo občerstvenie k baru, jedáva sa rukami.

Ako ho uviesť v jedálnom lístku

Spresnite pálivosť: jemná, stredná aj veľmi ostrá verzia sú bežné.
Uveďte mlieko v masle a syrovom dipe, zeler v prílohe a pšenicu, ak krídla obaľujete múkou.
Ako bežnú alternatívu k modrému syru môžete ponúknuť ranch dip.

Typické suroviny

Menuella Taste: ochutnávajte svet s priateľmi

Menuella Taste

Váš gastronomický pas. Označte každé jedlo, ktoré ste ochutnali, získajte pečiatku za každú krajinu a zdieľajte ju s priateľmi.

Označiť ako ochutnané v Menuella Taste

Časté otázky

Čo je Buffalo wings?: Vyprážané kuracie krídla v pálivej omáčke z masla a kajenského korenia, so zelerom a dipom z modrého syra.
Odkiaľ pochádza jedlo Buffalo wings?: Buffalo wings – krajina pôvodu: Spojené štáty.
Z čoho sa pripravuje jedlo Buffalo wings?: Kuracie mäso, pálivá omáčka, maslo, plesňový syr, zeler.
Aké alergény obsahuje jedlo Buffalo wings?: Obsahuje obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich. Obsahuje mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy). Obsahuje zeler a výrobky z neho.
Pod akým ďalším názvom sa označuje jedlo Buffalo wings?: Kuracie krídla Buffalo.
Ako sa vyslovuje Buffalo wings?: Buffalo wings (angličtina) sa vyslovuje /ˈbʌfəloʊ wɪŋz/. Ťuknutím na reproduktor vedľa názvu si výslovnosť vypočujete.