Odkiaľ pochádza jedlo Buchteln?

Buchteln – krajina pôvodu: Rakúsko.

Z čoho sa pripravuje jedlo Buchteln?

Kysnuté cesto, pšeničná múka, mlieko, maslo, marhuľový džem, práškový cukor, vajce.

Aké alergény obsahuje jedlo Buchteln?

Obsahuje obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich. Obsahuje vajcia a výrobky z nich. Obsahuje mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy).

Ako sa vyslovuje Buchteln?

Buchteln (nemčina, rakúska) sa vyslovuje /ˈbuxtl̩n/.

Buchteln

Výslovnosť (IPA) /ˈbuxtl̩n/

Rakúske kysnuté buchty s marhuľovým džemom, pečené tesne vedľa seba v maslom vymastenej nádobe a posypané práškovým cukrom.

Známe aj ako: Buchtel · Rakúske plnené buchty

Alergény a vyhlásenia

Obsahuje

Obilniny obsahujúce lepok

Pšenica

Obsahuje obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich

Vajcia

Obsahuje vajcia a výrobky z nich

Mlieko (vrátane laktózy)

Obsahuje mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy)

Údaje opisujú klasický recept a pomáhajú vám zistiť, na čo sa opýtať. Nejde o vyhlásenie pre konkrétnu kuchyňu – recepty aj dodávatelia sa líšia a iba reštaurácia vám môže povedať, čo obsahuje podávané jedlo.

Podrobnosti

Buchteln sú sladké kysnuté buchty s marhuľovým džemom, pečené natesno v maslom vymastenej nádobe a posypané práškovým cukrom. Rakúske buchty rastú opreté o susedné kusy, preto zostávajú mäkké zo všetkých strán okrem povrchu.

Čo to v skutočnosti je

Bohaté, mierne sladké kysnuté cesto sa rozvaľká a vykrojí na kolieska. Do každého príde lyžica marhuľového džemu; okraje sa uzavrú a vytvarujú na hladkú guľku. Buchty sa ukladajú tesne vedľa seba, znovu vykysnú a upečú. Zožltnú len odkryté vršky, boky a spodok zostávajú svetlé a mäkké.

Tesné uloženie je spôsob prípravy, nie úspora miesta. S väčšími rozostupmi by buchty zhnedli po celom obvode a stratili mäkké boky pripomínajúce parené cesto.

Ako sa podáva

Teplé, pri stole sa oddeľujú rukami namiesto krájania.
S práškovým cukrom, niekedy poliate vanilkovou omáčkou.
Ako dezert aj sladké hlavné jedlo typu Mehlspeise, podobne ako Kaiserschmarrn.

Ako ho uviesť v jedálnom lístku

Uveďte lepok, vajcia a mliečne výrobky v ceste.
Pomenujte džem, ak namiesto marhuľového používate napríklad slivkový.
Označte vegetariánsku podobu, ktorá dopĺňa sýtejšie rakúske hlavné jedlá.

Typické suroviny

Menuella Taste: ochutnávajte svet s priateľmi

Menuella Taste

Váš gastronomický pas. Označte každé jedlo, ktoré ste ochutnali, získajte pečiatku za každú krajinu a zdieľajte ju s priateľmi.

Označiť ako ochutnané v Menuella Taste

Časté otázky

Čo je Buchteln?: Rakúske kysnuté buchty s marhuľovým džemom, pečené tesne vedľa seba v maslom vymastenej nádobe a posypané práškovým cukrom.
Odkiaľ pochádza jedlo Buchteln?: Buchteln – krajina pôvodu: Rakúsko.
Z čoho sa pripravuje jedlo Buchteln?: Kysnuté cesto, pšeničná múka, mlieko, maslo, marhuľový džem, práškový cukor, vajce.
Aké alergény obsahuje jedlo Buchteln?: Obsahuje obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich. Obsahuje vajcia a výrobky z nich. Obsahuje mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy).
Pod akým ďalším názvom sa označuje jedlo Buchteln?: Buchtel, Rakúske plnené buchty.
Ako sa vyslovuje Buchteln?: Buchteln (nemčina, rakúska) sa vyslovuje /ˈbuxtl̩n/. Ťuknutím na reproduktor vedľa názvu si výslovnosť vypočujete.