Odkud Buchteln pochází?

Buchteln — země původu: Rakousko.

Z čeho se Buchteln skládá?

Kynuté těsto, pšeničná mouka, mléko, máslo, meruňkový džem, moučkový cukr, vejce.

Které alergeny Buchteln obsahuje?

Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich. Obsahuje vejce a výrobky z nich. Obsahuje mléko a mléčné výrobky (včetně laktózy).

Jak se vyslovuje Buchteln?

Buchteln (němčina, Rakousko) se vyslovuje /ˈbuxtl̩n/.

Buchteln

Výslovnost (IPA) /ˈbuxtl̩n/

Sladké kynuté buchtičky plněné meruňkovým džemem, napevno naskládané do máslem vymazané formy a upečené, navrchu poprášené moučkovým cukrem — měkké rakouské pečivo, které se odtrhává po kusech.

Také jako: Buchtel · Austrian jam buns

Alergeny a prohlášení

Obsahuje

Obiloviny (lepek)

Pšenice

Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich

Vejce

Obsahuje vejce a výrobky z nich

Mléko (včetně laktózy)

Obsahuje mléko a mléčné výrobky (včetně laktózy)

Popisuje klasický recept, abyste věděli, na co se zeptat. Není to prohlášení konkrétní kuchyně — recepty a dodavatelé se liší a jen restaurace ví, co je v jídle, které podává.

Podrobně

Buchteln jsou sladké kynuté buchtičky plněné meruňkovým džemem, napevno naskládané do máslem vymazané formy a upečené, navrchu poprášené moučkovým cukrem. Jde o měkké rakouské pečivo k odtrhávání; buchtičky se pečou tak těsně vedle sebe, že kynou jedna o druhou a zůstávají měkké ze všech stran kromě vršku.

Co to doopravdy je

Bohaté, lehce nasládlé kynuté těsto se rozválí a vykrojí na kolečka. Každé se naplní lžičkou meruňkového džemu, okraje se stisknou a těsto se zakulatí. Buchtičky se naskládají těsně vedle sebe do máslem vymazané formy, znovu vykynou a pečou, dokud nezlátnou pouze odkryté vršky. Boky i spodky přitisknuté k sousedním buchtičkám zůstávají světlé a měkké.

Těsné naskládání je podstatou přípravy, nikoli úsporou místa. Kdyby měly při pečení prostor se roztáhnout, každá buchtička by zhnědla ze všech stran a ztratila by měkké, téměř napařené boky, které vznikají tím, že se pečou těsně vedle sebe.

Jak se to podává

Teplé, odtrhává se rukou u stolu, nekrájí nožem.
Poprášené moučkovým cukrem, někdy přelité vanilkovou omáčkou.
Jako hlavní chod z kategorie Mehlspeise stejně snadno jako dezert, podobně jako Kaiserschmarrn.

Jak to napsat do jídelního lístku

Upozorněte na lepek, vejce a mléko; obsahuje je kynuté těsto.
Uveďte použitý džem, pokud nejde o klasickou meruňkovou náplň; běžnou alternativou je švestková.
Jde o přirozeně vegetariánské jídlo; vyplatí se to výslovně uvést vedle těžších rakouských hlavních chodů na témže lístku.

Typické suroviny

Menuella Taste: ochutnej svět s přáteli

Menuella Taste

Tvůj pas chutí. Označ každé jídlo, které jsi ochutnal, získej razítko za každou zemi a sdílej ho s přáteli.

Označit jako ochutnané v Menuella Taste

Časté otázky

Co je Buchteln?: Sladké kynuté buchtičky plněné meruňkovým džemem, napevno naskládané do máslem vymazané formy a upečené, navrchu poprášené moučkovým cukrem — měkké rakouské pečivo, které se odtrhává po kusech.
Odkud Buchteln pochází?: Buchteln — země původu: Rakousko.
Z čeho se Buchteln skládá?: Kynuté těsto, pšeničná mouka, mléko, máslo, meruňkový džem, moučkový cukr, vejce.
Které alergeny Buchteln obsahuje?: Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich. Obsahuje vejce a výrobky z nich. Obsahuje mléko a mléčné výrobky (včetně laktózy).
Jak se Buchteln ještě říká?: Buchtel, Austrian jam buns.
Jak se vyslovuje Buchteln?: Buchteln (němčina, Rakousko) se vyslovuje /ˈbuxtl̩n/. Klepnutím na reproduktor vedle názvu si výslovnost poslechnete.