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🇫🇷 · França

Escargots à la bourguignonne

Escargots assados nas conchas com manteiga de alho e salsinha até borbulhar; entrada clássica da Borgonha, servida com garfinho de dois dentes.

  • Seafood
  • Seafood dish
  • Baked
  • Starter

Alérgenos e declarações

Contém

Leite (incluindo lactose)

Contém leite e derivados (incluindo lactose)

Moluscos

Contém moluscos e derivados

Esta descrição apresenta a receita clássica para ajudar você a saber o que perguntar. Ela não descreve os ingredientes de uma cozinha específica: receitas e fornecedores variam, e somente o restaurante pode informar o que há no prato servido.

Em detalhe

Escargots à la bourguignonne são caracóis assados nas conchas com manteiga, alho e salsinha até o recheio borbulhar. Essa entrada é associada à Borgonha e é comida diretamente da concha, usando um garfo pequeno.

O que é de fato

Caracóis cozidos são colocados nas conchas com uma pasta de manteiga, alho e salsinha. As conchas vão ao forno até a manteiga derreter e borbulhar. Pão costuma acompanhar para aproveitar a manteiga temperada.

Como é servido

  • Muito quente, em um prato próprio que mantém as conchas estáveis.
  • Com garfo pequeno de dois dentes e pinça para segurar a concha.
  • Como entrada, com pão à parte.

Como escrever no cardápio

  • Informe moluscos e leite da manteiga.
  • Avise que o prato chega muito quente.
  • Diga se as conchas e os utensílios especiais são usados para servir.

Os ingredientes, alérgenos e informações sobre alimentação descritos aqui correspondem a uma receita típica. Não constituem uma declaração vinculante para nenhum restaurante específico: receitas, porções e produtos utilizados podem variar.

Ingredientes comuns

Inclua no seu cardápio com a Menuella

Perguntas frequentes

O que é Escargots à la bourguignonne?
Escargots assados nas conchas com manteiga de alho e salsinha até borbulhar; entrada clássica da Borgonha, servida com garfinho de dois dentes.
De onde vem Escargots à la bourguignonne?
Escargots à la bourguignonne — país de origem: França.
De que é feito Escargots à la bourguignonne?
Snail, butter, garlic, parsley.
Quais alérgenos há em Escargots à la bourguignonne?
Contém leite e derivados (incluindo lactose). Contém moluscos e derivados.

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Revisto por Menuella Food Team·Atualizado 2026-08-08
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