Skąd pochodzi Paella?

Paella — kraj pochodzenia: Hiszpania.

Z czego składa się Paella?

Krótkoziarnisty ryż bomba, szafran, kurczak, królik, owoce morza, fasolka szparagowa, oliwa z oliwek.

Jakie alergeny zawiera Paella?

Zawiera skorupiaki oraz produkty pochodne. Zawiera ryby oraz produkty pochodne. Zawiera mięczaki oraz produkty pochodne.

Jak wymawia się Paella?

Paella (hiszpański) wymawia się /paˈeʝa/.

Paella

Wymowa (IPA) /paˈeʝa/

Walencki ryż gotowany na szerokiej, płaskiej patelni i doprawiony szafranem; wersje sięgają od oryginalnej z królikiem i kurczakiem po owoce morza.

Znane też jako: Paella valenciana · Paella z owocami morza · Paella mixta · Walencki ryż

Alergeny i deklaracje

Zawiera

Skorupiaki

Zawiera skorupiaki oraz produkty pochodne

Ryby

Zawiera ryby oraz produkty pochodne

Mięczaki

Zawiera mięczaki oraz produkty pochodne

To opisuje klasyczny przepis, żebyście wiedzieli, o co pytać. To nie jest deklaracja konkretnej kuchni — przepisy i dostawcy się różnią, i tylko restauracja może powiedzieć, co jest w daniu, które podaje.

Szczegółowo

Paella to walencki ryż gotowany na szerokiej, płaskiej patelni i doprawiony szafranem. Nazwa pochodzi od samej patelni (paella), a gotuje się ją na równym ogniu, tak by ryż leżał cienką warstwą.

Czym to naprawdę jest

Ryż krótkoziarnisty (najlepiej bomba) gotuje się w doprawionym wywarze, aż wchłonie płyn i na dnie patelni utworzy cenioną, skarmelizowaną skorupkę — socarrat. Szafran daje kolor i aromat. Oryginalna paella valenciana zawiera kurczaka, królika i fasolę; paella de marisco jest z owocami morza, a paella mixta łączy jedno z drugim.

Jak się to podaje

Prosto z patelni, do dzielenia przy stole.
Z ćwiartką cytryny.
Krótko odstawiona, żeby socarrat się ustawił.

Jak to zapisać w karcie

Podaj rodzaj: valenciana (mięsna), marisco (z owocami morza) lub mixta.
Zaznacz, że często gotuje się ją na zamówienie i trwa to dłużej — ustaw oczekiwania gości.
Z natury jest bezglutenowa (sprawdź wywar) — warto o tym napisać.

Typowe składniki

Menuella Taste: smakuj świat razem ze znajomymi

Menuella Taste

Twój paszport kulinarny. Oznaczaj każde danie, które już spróbowałeś, zbieraj pieczątkę za każdy kraj i dziel się nimi ze znajomymi.

Zaznacz jako spróbowane w Menuella Taste

Często zadawane pytania

Czym jest Paella?: Walencki ryż gotowany na szerokiej, płaskiej patelni i doprawiony szafranem; wersje sięgają od oryginalnej z królikiem i kurczakiem po owoce morza.
Skąd pochodzi Paella?: Paella — kraj pochodzenia: Hiszpania.
Z czego składa się Paella?: Krótkoziarnisty ryż bomba, szafran, kurczak, królik, owoce morza, fasolka szparagowa, oliwa z oliwek.
Jakie alergeny zawiera Paella?: Zawiera skorupiaki oraz produkty pochodne. Zawiera ryby oraz produkty pochodne. Zawiera mięczaki oraz produkty pochodne.
Jak jeszcze nazywa się Paella?: Paella valenciana, Paella z owocami morza, Paella mixta, Walencki ryż.
Jak wymawia się Paella?: Paella (hiszpański) wymawia się /paˈeʝa/. Dotknij głośnika obok nazwy, aby posłuchać.