ፓኤያ

ፓኤያ በሳፍሮን የተቀመመ በሰፊ ጥልቀት በሌለው ድስት የሚበስል የቫሌንሲያ ሩዝ ነው። ስሙ ከሚበስልበት ድስት የመጣ ሲሆን ሩዙ ቀጭን ንብርብር እንዲሆን ይደረደራል።

በእውነቱ ምንድን ነው?

አጭር እህል ያለው ቦምባ ሩዝ በቅመም የተዘጋጀ መረቅ ውስጥ ፈሳሹን እስኪውል ይበስላል። የሚፈለገው የድስቱ ግርጌ የተካራሜላይዝ ሆነ ሩዝ ክራስት ሶካራት ነው። ሳፍሮን ቀለሙንና መዓዛውን ይሰጣል። የመጀመሪያው ፓኤያ ቫሌንሲያና ዶሮ፣ ጥንቸልና ባቄላ ይጠቀማል፤ የባሕር ምግብ ፓኤያ ባሕር ምግብን፣ ሚክስታ ደግሞ ሁለቱንም ያካትታል።

እንዴት ይቀርባል?

• በተበሰለበት ድስት ለመጋራት ያቅርቡ፣ ከሎሚ ቁራጭ ጋር። ሶካራቱ እንዲጸና ትንሽ ያሳርፉ።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• የፓኤያውን አይነትና የሥጋ/የባሕር ምግብ ግብዓቶችን ይግለጹ፤ በትዕዛዝ በኋላ ከተዘጋጀ የሚወስደውን ጊዜ ያሳውቁ።