Hvor kommer Paella fra?

Paella — opprinnelsesland: Spania.

Hva er Paella laget av?

Kortkornet ris (bomba), safran, kylling, kanin, sjømat, grønn bønne, olivenolje.

Hvilke allergener inneholder Paella?

Inneholder krepsdyr og produkter derav. Inneholder fisk og produkter derav. Inneholder bløtdyr og produkter derav.

Hvordan uttaler man Paella?

Paella (spansk) uttales /paˈeʝa/.

Paella

Uttale (IPA) /paˈeʝa/

En risrett fra Valencia, tilberedt i en bred, grunn panne og smaksatt med safran; variantene spenner fra den opprinnelige med kanin og kylling til sjømat.

Også kjent som: Ris fra Valencia · paella Valenciana · sjømatpaella

Allergener og deklarasjoner

Inneholder

Krepsdyr

Inneholder krepsdyr og produkter derav

Fisk

Inneholder fisk og produkter derav

Bløtdyr

Inneholder bløtdyr og produkter derav

Dette beskriver den klassiske oppskriften, slik at du vet hva du skal spørre om. Det er ikke en deklarasjon for et bestemt kjøkken — oppskrifter og leverandører varierer, og bare restauranten kan si hva som er i retten de serverer.

I detalj

Paella er en risrett fra Valencia som lages i en bred, grunn panne og smakes til med safran. Navnet kommer fra selve pannen (paella). Retten tilberedes over jevn varme slik at risen ligger i et tynt lag.

Hva det egentlig er

Kortkornet ris, helst av typen bomba, kokes i en krydret kraft til den trekker til seg væsken og danner den ettertraktede karamelliserte skorpen socarrat i bunnen av pannen. Safran gir farge og aroma. Den opprinnelige paella Valenciana lages med kylling, kanin og bønner; paella de marisco lages med sjømat, mens paella mixta kombinerer begge deler.

Slik serveres det

Rett fra pannen, til deling rundt bordet.
Med en sitronbåt.
Etter en kort hvile, slik at socarrat-skorpen får satt seg.

Slik skriver du det på menyen

Oppgi typen: Valenciana (kjøtt), marisco (sjømat) eller mixta.
Si at den ofte lages på bestilling og tar tid, slik at gjestene vet hva de kan forvente.
Paella er naturlig glutenfri (kontroller kraften); det er nyttig å opplyse om.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smak verden sammen med venner

Menuella Taste

Ditt matpass. Marker hver rett du har prøvd, samle et stempel for hvert land og del med venner.

Marker som smakt i Menuella Taste

Ofte stilte spørsmål

Hva er Paella?: En risrett fra Valencia, tilberedt i en bred, grunn panne og smaksatt med safran; variantene spenner fra den opprinnelige med kanin og kylling til sjømat.
Hvor kommer Paella fra?: Paella — opprinnelsesland: Spania.
Hva er Paella laget av?: Kortkornet ris (bomba), safran, kylling, kanin, sjømat, grønn bønne, olivenolje.
Hvilke allergener inneholder Paella?: Inneholder krepsdyr og produkter derav. Inneholder fisk og produkter derav. Inneholder bløtdyr og produkter derav.
Hva kalles Paella også?: Ris fra Valencia, paella Valenciana, sjømatpaella.
Hvordan uttaler man Paella?: Paella (spansk) uttales /paˈeʝa/. Trykk på høyttaleren ved navnet for å lytte.