Iš kur kilęs Paella?

Paella — kilmės šalis: Ispanija.

Iš ko gaminamas Paella?

Trumpagrūdžiai bomba ryžiai, šafranas, Vištiena, triušiena, Jūros gėrybės, žalioji pupelė, alyvuogių aliejus.

Kokių alergenų yra Paella?

Sudėtyje yra vėžiagyvių ir jų produktų. Sudėtyje yra žuvų ir jų produktų. Sudėtyje yra moliuskų ir jų produktų.

Paella (ispanų) tariama /paˈeʝa/.

Paella

Tarimas (IPA) /paˈeʝa/

Valensijos ryžių patiekalas, gaminamas plačioje seklioje keptuvėje ir gardinamas šafranu; variantai siekia nuo originalo su triušiena bei vištiena iki jūros gėrybių.

Taip pat žinomas kaip: Valencian rice · paella Valenciana · seafood paella

Alergenai ir deklaracijos

Sudėtyje yra

Vėžiagyviai

Sudėtyje yra vėžiagyvių ir jų produktų

Žuvys

Sudėtyje yra žuvų ir jų produktų

Moliuskai

Sudėtyje yra moliuskų ir jų produktų

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Išsamiau

Paella – Valensijos ryžių patiekalas, gaminamas plačioje seklioje keptuvėje ir gardinamas šafranu. Jis pavadintas pačios keptuvės vardu (paella) ir verdamas ant tolygios kaitros, kad ryžiai liktų plonu sluoksniu.

Kas tai iš tikrųjų

Trumpagrūdžiai ryžiai, geriausia bomba, verdami pagardintame sultinyje, kol sugeria skystį, o keptuvės dugne susidaro vertinama karamelizuota plutelė – socarrat. Šafranas suteikia spalvą ir aromatą. Originali paella Valenciana ruošiama su vištiena, triušiena ir pupelėmis; paella de marisco – su jūros gėrybėmis, o paella mixta jungia abu variantus.

Kaip jis patiekiamas

Tiesiai iš keptuvės dalijimuisi prie stalo.
Su citrinos skiltele.
Trumpai palaukta, kad socarrat plutelė sutvirtėtų.

Kaip įrašyti į meniu

Nurodykite rūšį: Valenciana (mėsa), marisco (jūros gėrybės) arba mixta.
Pasakykite, kad dažnai gaminama pagal užsakymą ir užtrunka, kad svečiai žinotų, ko tikėtis.
Paella savaime be glitimo (patikrinkite sultinį) – verta paminėti.

Būdingi ingredientai

Menuella Taste: ragaukite pasaulį su draugais

Menuella Taste

Jūsų maisto pasas. Pažymėkite kiekvieną išbandytą patiekalą, kiekvienai šaliai rinkite antspaudą ir dalinkitės su draugais.

Pažymėkite kaip ragautą programėlėje Menuella Taste

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Paella?: Valensijos ryžių patiekalas, gaminamas plačioje seklioje keptuvėje ir gardinamas šafranu; variantai siekia nuo originalo su triušiena bei vištiena iki jūros gėrybių.
Iš kur kilęs Paella?: Paella — kilmės šalis: Ispanija.
Iš ko gaminamas Paella?: Trumpagrūdžiai bomba ryžiai, šafranas, Vištiena, triušiena, Jūros gėrybės, žalioji pupelė, alyvuogių aliejus.
Kokių alergenų yra Paella?: Sudėtyje yra vėžiagyvių ir jų produktų. Sudėtyje yra žuvų ir jų produktų. Sudėtyje yra moliuskų ir jų produktų.
Kaip dar vadinamas Paella?: Valencian rice, paella Valenciana, seafood paella.
Kaip tariama Paella?: Paella (ispanų) tariama /paˈeʝa/. Bakstelėkite garsiakalbį šalia pavadinimo, kad išgirstumėte.