Kust Paella pärit on?

Paella – päritoluriik: Hispaania.

Millest Paella koosneb?

Bomba-riis, safran, kanaliha, küülik, mereannid, roheline uba, oliiviõli.

Milliseid allergeene sisaldab Paella?

Sisaldab koorikloomi ja nendest valmistatud tooteid. Sisaldab kala ja kalatooteid. Sisaldab molluskeid ja nendest valmistatud tooteid.

Kuidas hääldatakse Paella?

Paella (hispaania) hääldatakse /paˈeʝa/.

Paella

Hääldus (IPA) /paˈeʝa/

Safraniga maitsestatud Valencia riisiroog valmib laias madalas pannis; variandid ulatuvad algupärasest küüliku-kanaroast mereandideni.

Tuntud ka kui: Valencia riis · paella Valenciana · mereandide paella

Allergeenid ja deklaratsioonid

Sisaldab

Koorikloomad

Sisaldab koorikloomi ja nendest valmistatud tooteid

Kala

Sisaldab kala ja kalatooteid

Molluskid

Sisaldab molluskeid ja nendest valmistatud tooteid

See kirjeldab klassikalist retsepti, et teaksite, mida küsida. See ei ole ühegi konkreetse köögi deklaratsioon – retseptid ja tarnijad erinevad ning ainult restoran saab öelda, mis on tema serveeritavas roas.

Üksikasjalikult

Paella on Valencia riisiroog, mida küpsetatakse laias madalas pannis ning maitsestatakse safraniga. Roog on saanud nime panni järgi (paella) ja küpseb ühtlase kuumuse peal õhukese riisikihina.

Mis see tegelikult on

Lühiteraline riis, eelistatult bomba, küpseb maitsestatud puljongis, kuni vedelik on imendunud ning panni põhja tekib hinnatud karamellistunud koorik ehk socarrat. Safran annab nii värvi kui ka aroomi. Algupärases paella Valenciana’s kasutatakse kana, küülikut ja ube; paella de marisco sisaldab mereande ning paella mixta ühendab mõlemad.

Kuidas seda serveeritakse

Otse pannilt, laua ümber jagamiseks.
Kõrval sidrunisektor.
Pärast lühikest seismist, et socarrat jõuaks taheneda.

Kuidas see menüüsse kirja panna

Nimetage tüüp: Valenciana lihaga, marisco mereandidega või mixta seguna.
Öelge, et roog valmib sageli tellimuse peale ja võtab aega, et ootused oleksid selged.
Paella on loomupäraselt gluteenivaba, kuid kontrollige puljongi koostist.

Tüüpilised koostisosad

Menuella Taste: maitse maailma koos sõpradega

Menuella Taste

Sinu toidupass. Märgi iga proovitud roog ära, kogu iga riigi eest templi ja jaga oma avastusi sõpradega.

Märgi Menuella Tastes proovituks

Korduma kippuvad küsimused

Mis on Paella?: Safraniga maitsestatud Valencia riisiroog valmib laias madalas pannis; variandid ulatuvad algupärasest küüliku-kanaroast mereandideni.
Kust Paella pärit on?: Paella – päritoluriik: Hispaania.
Millest Paella koosneb?: Bomba-riis, safran, kanaliha, küülik, mereannid, roheline uba, oliiviõli.
Milliseid allergeene sisaldab Paella?: Sisaldab koorikloomi ja nendest valmistatud tooteid. Sisaldab kala ja kalatooteid. Sisaldab molluskeid ja nendest valmistatud tooteid.
Mis veel on Paella nimi?: Valencia riis, paella Valenciana, mereandide paella.
Kuidas hääldatakse Paella?: Paella (hispaania) hääldatakse /paˈeʝa/. Kuulamiseks puuduta nime kõrval olevat kõlarit.