Hvor kommer Samgyeopsal fra?

Samgyeopsal — opprinnelsesland: Sør-Korea.

Hvordan uttaler man Samgyeopsal?

삼겹살 (koreansk) uttales /samɡjʌps͈al/.

Samgyeopsal

삼겹살Uttale (IPA) /samɡjʌps͈al/

Tykke, umarinerte skiver svinebuk grillet ved bordet og pakket i salatblader med hvitløk og ssamjang.

Allergener og deklarasjoner

Den klassiske oppskriften inneholder ingen av de 14 EU-allergenene.

Dette beskriver den klassiske oppskriften, slik at du vet hva du skal spørre om. Det er ikke en deklarasjon for et bestemt kjøkken — oppskrifter og leverandører varierer, og bare restauranten kan si hva som er i retten de serverer.

I detalj

Samgyeopsal er tykke, umarinerte skiver svinebuk grillet ved bordet og pakket i salatblader med hvitløk og saus. Den koreanske grillretten er et sosialt måltid rundt en felles grill.

Hva det egentlig er

Tykke skiver svinebuk legges uten marinade på en varm grill i bordet. Fettet smelter ut og gjør overflaten sprø. Kjøttet vendes og klippes med saks mens gjestene ser på. Ferdigstekt kjøtt legges i et salatblad med rå hvitløk, litt ssamjang og annet tilbehør. Det er denne pakken som spises.

Kjøttet er bevisst umarinert. Smaken bygger på hvordan svinebukens eget fett smelter ut og brunes. Krydder og saus tilsettes etterpå i salatpakken.

Slik serveres det

Grillet ved bordet og klippet med saks underveis.
Pakket i salatblader med hvitløk, ssamjang og andre banchan.
Delt av hele bordet fremfor ferdig anrettet per person.

Slik skriver du det på menyen

Selve svinekjøttet har ingen av de vanlige deklarasjonspliktige allergenene, men sausene og banchan kan ha det.
Angi om grillingen skjer ved bordet eller på kjøkkenet; bordgrillen er en del av opplevelsen.
Navngi bladene og dippene som følger med. Salat, hvitløk og ssamjang er forventet tilbehør.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smak verden sammen med venner

Menuella Taste

Ditt matpass. Marker hver rett du har prøvd, samle et stempel for hvert land og del med venner.

Marker som smakt i Menuella Taste

Ofte stilte spørsmål

Hva er Samgyeopsal?: Tykke, umarinerte skiver svinebuk grillet ved bordet og pakket i salatblader med hvitløk og ssamjang.
Hvor kommer Samgyeopsal fra?: Samgyeopsal — opprinnelsesland: Sør-Korea.
Hva er Samgyeopsal laget av?: Svinebryst, hvitløk, salt.
Hvilke allergener inneholder Samgyeopsal?: Den klassiske oppskriften inneholder ingen av de 14 EU-allergenene.
Hvordan uttaler man Samgyeopsal?: 삼겹살 (koreansk) uttales /samɡjʌps͈al/. Trykk på høyttaleren ved navnet for å lytte.