Hvor kommer Sheftalia fra?

Sheftalia — opprinnelsesland: Kypros.

Hva er Sheftalia laget av?

Hakket svinekjøtt, løk, persille, svineryggfett, salt, svart pepper.

Hvordan uttaler man Sheftalia?

Σεφταλιά (gresk, Kypros) uttales /ʃeftaˈʎa/.

Sheftalia

ΣεφταλιάUttale (IPA) /ʃeftaˈʎa/

Krydret kjøttdeig med løk og persille formes til små pølser, pakkes inn i nettfett og grilles over kull. Sheftalia er en kypriotisk kjøttmezze, vanligvis servert med sitron og brød.

Allergener og deklarasjoner

Den klassiske oppskriften inneholder ingen av de 14 EU-allergenene.

Dette beskriver den klassiske oppskriften, slik at du vet hva du skal spørre om. Det er ikke en deklarasjon for et bestemt kjøkken — oppskrifter og leverandører varierer, og bare restauranten kan si hva som er i retten de serverer.

I detalj

Hva det egentlig er

Sheftalia Krydret kjøttdeig med løk og persille formes til små pølser, pakkes inn i nettfett og grilles over kull. Sheftalia er en kypriotisk kjøttmezze, vanligvis servert med sitron og brød.

Nettfettet smelter mens de små pølsene griller, og holder den krydrede farsen saftig samtidig som utsiden blir brun. Den tradisjonelle formen formes for hånd i stedet for å fylles i et omslag. Svinekjøtt og lam er vanlige valg, alene eller blandet, men forholdet mellom kjøttslagene og krydderingen varierer. Sitron, brød og salat er vanlig tilbehør og serveres ved siden av. Brød og salat er tilbehør, ikke en del av kjøttpakken. Et kjøkken bør oppgi hvilket kjøtt det bruker og hva grillen brukes til, særlig hvis andre matvarer grilles i nærheten.

Farsen formes for hånd og pakkes inn i nettfett i stedet for å fylles i en tarm. Svinekjøtt, lam eller en blanding kan brukes, og fettet smelter når utsiden brunes på grillen.

Slik serveres det

Server de grillede pølsene varme, gjerne med sitron, brød og salat ved siden av. Disse tilbehørene er separate fra kjøttpakken.

Slik skriver du det på menyen

Oppgi om fyllet er svin, lam eller en blanding, og nevn nettfettinnpakningen. Sjekk at grillen ikke er i kontakt med andre matvarer.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smak verden sammen med venner

Menuella Taste

Ditt matpass. Marker hver rett du har prøvd, samle et stempel for hvert land og del med venner.

Marker som smakt i Menuella Taste

Ofte stilte spørsmål

Hva er Sheftalia?: Krydret kjøttdeig med løk og persille formes til små pølser, pakkes inn i nettfett og grilles over kull. Sheftalia er en kypriotisk kjøttmezze, vanligvis servert med sitron og brød.
Hvor kommer Sheftalia fra?: Sheftalia — opprinnelsesland: Kypros.
Hva er Sheftalia laget av?: Hakket svinekjøtt, løk, persille, svineryggfett, salt, svart pepper.
Hvilke allergener inneholder Sheftalia?: Den klassiske oppskriften inneholder ingen av de 14 EU-allergenene.
Hvordan uttaler man Sheftalia?: Σεφταλιά (gresk, Kypros) uttales /ʃeftaˈʎa/. Trykk på høyttaleren ved navnet for å lytte.