Oppdag Menuella
Oppdag
Serveringskolleger og en kokk i et lyst, moderne kjøkken, som viser hvordan Menuella hjelper restauranter å lansere raskt med guidet oppsett og en polert, gjesteklar tilstedeværelse.Kom raskt i gangGå live på noen dager.To teammedlemmer smiler mens de ser på et nettbrett sammen i en oppskalert restaurant, som viser en trygg migrering til Menuella med samarbeidende onboarding.For restauranten dinBygd for din type sted.En strålende europeisk kvinne med krøllete rødt hår og tatoveringer, den selvsikre lederen, står i en perfekt organisert burgerboutique og styrer flere synkroniserte kjedesteder uten anstrengelse med ett nettbrett, som viser Menuella-løsningen.Kjeder og restaurantgrupperEtt system på tvers av hvert sted.

Digital tilstedeværelse og synlighet

Drift og verktøy i lokalet

Gjestopplevelse og lojalitet

Direktebestilling og omsetning

Økosystem

IntegrasjonerKoble Menuella til Stripe, Google, PayPal og mer.PartnereBli med i Menuella Partner Program og hjelp serveringsbedrifter å modernisere.Last nedLast ned Menuella til macOS, iOS og web.

Lær

Oppdag

Gratis verktøy

Selskap

🇫🇷 · Frankrike

Madeleine

En liten skjellformet kake med en tydelig kul på baksiden, bakt av røre som har hvilt kaldt – kjent fra Prousts skildring av barndomsminner.

  • mel
  • kake
  • bakt
  • smårett

Allergener og deklarasjoner

Inneholder

Korn (gluten)

Hvete

Inneholder korn som inneholder gluten og produkter derav

Egg

Inneholder egg og produkter derav

Melk (inkludert laktose)

Inneholder melk og produkter derav (herunder laktose)

Dette beskriver den klassiske oppskriften, slik at du vet hva du skal spørre om. Det er ikke en deklarasjon for et bestemt kjøkken — oppskrifter og leverandører varierer, og bare restauranten kan si hva som er i retten de serverer.

I detalj

Madeleine er en liten skjellformet kake med en tydelig kul på baksiden, laget av røre som hviler kaldt før baking. Proust gjorde den berømt i På sporet av den tapte tid, der en smak vekker barndomsminner. Skjellformen gir kaken sitt gjenkjennelige preg.

Hva det egentlig er

En enkel røre av mel, egg, smør og sukker smakes til med sitronskall eller noen ganger appelsinblomst. Den får hvile i kjøleskapet i flere timer eller gjennom natten. Den kalde røren helles i skjellformer og møter en varm ovn; temperaturskiftet bidrar til at midten løfter seg til den karakteristiske kulen.

Hvilen er viktig for fasongen. Uten den blir kaken flatere og mister sitt vanlige uttrykk.

Slik serveres det

  • Varm fra ovnen, med skjellriller på én side og kul på den andre.
  • Med te eller kaffe som ettermiddagsbakst fremfor en formell dessert.
  • Naturell, av og til dyppet i sjokolade i den ene enden.

Slik skriver du det på menyen

  • Opplys om gluten, egg og melk.
  • Nevn om røren hviler gjennom natten og kakene bakes ferske.
  • Navngi sitronskall eller appelsinblomst som smakstilsetning.
  • Beskriv at de er best varme og nylaget, mens kanten fortsatt er sprø og midten myk.

Ingrediensene, allergenene og kostholdsopplysningene her beskriver en typisk oppskrift. De er ingen bindende deklarasjon for noen bestemt restaurant: oppskrifter, porsjonsstørrelser og produktene som brukes kan variere.

Typiske ingredienser

Sett den på menyen med Menuella

Ofte stilte spørsmål

Hva er Madeleine?
En liten skjellformet kake med en tydelig kul på baksiden, bakt av røre som har hvilt kaldt – kjent fra Prousts skildring av barndomsminner.
Hvor kommer Madeleine fra?
Madeleine — opprinnelsesland: Frankrike.
Hva er Madeleine laget av?
Hvetemel, egg, smør, sukker, sitronskall.
Hvilke allergener inneholder Madeleine?
Inneholder korn som inneholder gluten og produkter derav. Inneholder egg og produkter derav. Inneholder melk og produkter derav (herunder laktose).

Relaterte retter

Brioche

Et smørrikt gjærbrød med mye egg og mild sødme, bakt som et høyt, rundt brød eller små boller — Frankrikes hverdagsbrød som nesten minner om kake.

Profiteroler

Små vannbakkels fylt med iskrem eller krem, stablet som en pyramide og overøst med varm sjokoladesaus.

Faglig gjennomgått av Menuella Food Team·Oppdatert 2026-08-06
Tjen med Menuella

Få alt restauranten trenger for å vokse på nett — med Menuella på én plattform.

Oppdag Menuella

Velkommen til Menuella

La oss få deg til rett sted.

Fortsatt usikker? Kontakt teamet vårt