🇫🇷 · Francuska
Madeleine
Mali biskvitni kolač u obliku školjke, s prepoznatljivom ispupčenom poleđinom. Tijesto odmara preko noći prije pečenja, a kolač je poznat i po književnoj uspomeni Marcela Prousta.
- brašno
- kolač
- pečeno
- zalogaj
Alergeni i deklaracije
Sadrži
Žitarice (gluten)
Pšenica
Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica
Jaja
Sadrži jaja i proizvode od jaja
Mlijeko (uključujući laktozu)
Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu)
Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.
Detaljnije
Tipični sastojci
Često postavljana pitanja
- Što je Madeleine?
- Mali biskvitni kolač u obliku školjke, s prepoznatljivom ispupčenom poleđinom. Tijesto odmara preko noći prije pečenja, a kolač je poznat i po književnoj uspomeni Marcela Prousta.
- Odakle potječe Madeleine?
- Madeleine — zemlja podrijetla: Francuska.
- Od čega se sastoji Madeleine?
- Pšenično brašno, jaje, maslac, šećer, naribana limunova korica.
- Koje alergene sadrži Madeleine?
- Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica. Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu).
Povezana jela
Bogati, maslačni kruh od dizanog tijesta, s mnogo jaja i blagom slatkoćom, pečen kao kupolasta štruca ili pojedinačna peciva — francuski kruh koji teksturom podsjeća na kolač.
ProfiteroleMale kuglice od kuhanog tijesta punjene sladoledom ili kremom, složene u piramidu i prelivene toplim čokoladnim umakom. Francuski desert od choux tijesta.