No kurienes cēlies Topfenstrudel?

Topfenstrudel — izcelsmes valsts: Austrija.

No kā gatavots Topfenstrudel?

Kviešu milti, biezpiens, sviests, ola, cukurs, rozīne, vaniļa, pūdercukurs.

Kādus alergēnus satur Topfenstrudel?

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur olas un olu izstrādājumus. Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi).

Kā izrunā Topfenstrudel?

Topfenstrudel (vācu, Austrija) izrunā /ˈtɔpfn̩ˌʃtruːdl̩/.

Topfenstrudel

Izruna (IPA) /ˈtɔpfn̩ˌʃtruːdl̩/

Papīra plānā štrūdeļa mīkla, satīta ap saldinātu biezpiena pildījumu ar rozīnēm un cepta līdz zeltainumam — ābolu štrūdeļa biezpiena radinieks.

Pazīstams arī kā: Biezpiena štrūdelis · Quark strudel

Alergēni un deklarācijas

Satur

Graudaugi (glutēns)

Kvieši

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus

Olas

Satur olas un olu izstrādājumus

Piens (tostarp laktoze)

Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi)

Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.

Detalizēti

Topfenstrudel ir papīra plāna štrūdeļa mīkla, satīta ap saldinātu biezpiena pildījumu ar rozīnēm un cepta līdz zeltainumam. Tas ir ābolu štrūdeļa biezpiena radinieks, gatavots no tās pašas izstieptās mīklas, bet ar pildījumu, kas cepoties sastingst mīksts, nevis sabrūk sulā.

Kas tas patiesībā ir

Biezpienu — mīkstu, svaigu siera masu — saputo ar olu, cukuru un vaniļu gludā, smērējamā pildījumā un tam pievieno rozīnes. To izsmērē uz tās pašas papīra plānās, ar roku izstieptās mīklas, ko lieto ābolu štrūdelim, satin rulletē un cep, līdz āriene kļūst dziļi zeltaina un kraukšķīga. Tā kā pildījums ir sastingis krēms, nevis augļi, štrūdelis turas kopā labāk nekā ābolu variants — to sagriež kārtīgos ripās, tas neizplūst.

Biezpiena zemais tauku saturs un augstais mitrums to ļauj viegli pārcept. Ja krāsnī tur par ilgu, pildījums kļūst graudains, nevis paliek gluds un viegli sastingušs.

Kā to pasniedz

Sagrieztu ripās, apkaisītu ar pūdercukuru.
Siltu, ar vaniļas mērci vai vaniļas saldējuma bumbiņu.
Sagrieztu atsevišķās porcijās, nevis atstātu pie galda kā veselu rulli.

Kā to norādīt ēdienkartē

Norādiet glutēnu, piena produktus un olas; mīkla un biezpiena pildījums satur visus trīs.
Pasakiet, vai ir iekļautas rozīnes, jo dažiem viesiem tās īpaši nepatīk vai viņi tās īpaši pieprasa.
Tas ir dabiski veģetārs, ko vērts pieminēt līdzās augļu štrūdelim, ar ko to bieži sajauc.

Tipiskās sastāvdaļas

Menuella Taste: garšo pasauli kopā ar draugiem

Menuella Taste

Tava ēdienu pase. Atzīmē katru nogaršoto ēdienu, savāc zīmogu katrai valstij un dalies ar draugiem.

Atzīmēt kā nogaršotu lietotnē Menuella Taste

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Topfenstrudel?: Papīra plānā štrūdeļa mīkla, satīta ap saldinātu biezpiena pildījumu ar rozīnēm un cepta līdz zeltainumam — ābolu štrūdeļa biezpiena radinieks.
No kurienes cēlies Topfenstrudel?: Topfenstrudel — izcelsmes valsts: Austrija.
No kā gatavots Topfenstrudel?: Kviešu milti, biezpiens, sviests, ola, cukurs, rozīne, vaniļa, pūdercukurs.
Kādus alergēnus satur Topfenstrudel?: Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur olas un olu izstrādājumus. Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi).
Kā vēl dēvē Topfenstrudel?: Biezpiena štrūdelis, Quark strudel.
Kā izrunā Topfenstrudel?: Topfenstrudel (vācu, Austrija) izrunā /ˈtɔpfn̩ˌʃtruːdl̩/. Pieskarieties skaļrunim blakus nosaukumam, lai noklausītos.