Khash — welatê çavkaniyê: Armenia.

Khash ji çi hatiye çêkirin?

Goştê çêlekê, sîr, xwê, av.

Khash

Şorbeyeke Ermenî ya ku bi hêdî tê kelandin, ji lingên ga û zikê ga pêk tê, di zivistanê de bi sîr û lavaşê tê xwarin.

Herwiha wekî tê zanîn: Khasha Ermenî · Şorba khash

Allergen û ragihandin

Di reçeteya klasîk de ji 14 allergenên YE tu yek tune.

Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.

Bi hûrgulî

Khash şorbeyeke Ermenî ye ku bi kelandina lingên ga û zikê ga ji bo gelek saetan çêdibe, bi sîr û lavaşê tê xwarin. Ew xwarinek zivistanê ye li Ermenistanê, û şorbeya nêzîk khashi jî li Gurcistana cîran tê xwarin. Navê wê Ermenî ye, û xwarin bi pêjgeha Ermenî ve herî zêde girêdayî ye.

Ew bi rastî çi ye

Lingên ga û zik paqij tên kirin, paşê bi av û xwê ji bo demeke dirêj tên kelandin, heta ku ling kolagena xwe berdin û şorbe dewlemend û hinekî qelew bibe. Goşt ji hestiyan tê veqetandin û zik jî tê perçekirin, her du jî dîsa dixin nav tenceréyê bi avê re. Kelandina dirêj xala sereke ya xwarinê ye, ne kurtebir. Sîr bi xwarinê re tê pêşkêşkirin, bi gelemperî ji hêla xwarinxwer ve di nav her tasê de tê hûrkirin.

Şorbeya bi xwe di reçeteya kevneşopî de alerjena hevpar nake. Lavaşa ku bi wê re tê pêşkêşkirin nanê genim e, ji ber vê yekê genim ji nanê tê, ne ji şorbê.

Çawa tê pêşkêşkirin

Germ, di tasekî kûr de, bi şorbe, goşt û zikê bi hev re.
Sîr li kêleka, ku her xwarinxwer di tasê de hûr dike.
Lavaş perçekirî û li kêleka danîn, ku bi şorbê re bixwe.
Xwarineke zivistanê, ku bi gelemperî di malên Ermenî de di destpêka rojê de tê xwarin.

Çawa di menuyê de binivîsin

Goşt di danasînê de bi nav bike: lingên ga û zikê ga, da ku mêvan bizanin ku ew ji beşên hundurîn ên ajalan e.
Genim ji bo lavaşê nîşan bike. Şorbe di reçeteya kevneşopî de alerjena hevpar nake, ji ber vê yekê wiya bibêje.
Diyar bike ka lavaş û sîr tê de ne an wekî zêdeyî tê hesabkirin.
Bi awayekî sade rewşa tevnê binivîse. Zik û ling hişk û jelatînî ne, û ne her mêvan wê hêvî bikin.
Bibêje ku şorbe germ tê pêşkêşkirin û ku perçeyên hestî û zik beşek ji porsiyonê ne.

Malzemeyên gelemperî

Bi Menuella têxe menûya xwe

Pirsên pir têne pirsîn

Khash çi ye?: Şorbeyeke Ermenî ya ku bi hêdî tê kelandin, ji lingên ga û zikê ga pêk tê, di zivistanê de bi sîr û lavaşê tê xwarin.
Khash ji ku tê?: Khash — welatê çavkaniyê: Armenia.
Khash ji çi hatiye çêkirin?: Goştê çêlekê, sîr, xwê, av.
Khash kîjan allergenan dihewîne?: Di reçeteya klasîk de ji 14 allergenên YE tu yek tune.
Khash bi çi navê din tê naskirin?: Khasha Ermenî, Şorba khash.