दाम ब्लांश

दाम ब्लांश वनीला आइसक्रीम के ऊपर व्हिप्ड क्रीम और मेज़ पर डाली गई गरम पिघली डार्क चॉकलेट से बनती है। चॉकलेट के लिए मशहूर बेल्जियम की यह मिठाई उसे किसी सहायक स्वाद के बजाय मुख्य भूमिका देने के लिए बनाई गई है।

यह वास्तव में क्या है

एक गिलास या कटोरी में सादी वनीला आइसक्रीम की स्कूप रखी जाती हैं और ऊपर ताज़ी फेंटी क्रीम लगती है। आइसक्रीम ठंडी ही रहती है; चॉकलेट सॉस अलग छोटे जग में गरम आती है। यह पतली चाशनी नहीं बल्कि गाढ़ी, डार्क पिघली चॉकलेट होती है, जिसे ग्राहक के सामने आइसक्रीम पर डाला जाता है। इससे गरम सॉस और ठंडी आइसक्रीम का अंतर खाते समय साफ़ रहता है।

चॉकलेट गरम आनी और मेज़ पर डाली जानी चाहिए। पहले से डाल देने पर वह ठंडी होकर नरम होती आइसक्रीम पर जमती है और तापमान का वह अंतर खो जाता है जिसके लिए यह मिठाई जानी जाती है।

इसे कैसे परोसा जाता है

• गिलास में आइसक्रीम-क्रीम, ऊपर मेज़ पर डाली गरम चॉकलेट सॉस।
• कभी साथ वेफ़र बिस्कुट।
• मिठाई के रूप में, आम तौर पर इसी पारंपरिक मेल में।

मेनू में इसे कैसे लिखें

• आइसक्रीम और क्रीम से दूध, और आइसक्रीम के आधार में अंडा हो तो उसका उल्लेख करें।
• गरम सॉस मेज़ पर डाली जाती है, बताएं; प्रस्तुति का यह अहम हिस्सा है।
• सामान्य रूप शाकाहारी है।

यहाँ दिए गए सामग्री, एलर्जेन और आहार संबंधी जानकारी एक सामान्य रेसिपी का वर्णन करती हैं। ये किसी खास रेस्तराँ के लिए बाध्यकारी घोषणा नहीं हैं: रेसिपी, परोसने की मात्रा और इस्तेमाल किए गए उत्पाद अलग हो सकते हैं।