Dame Blanche

Dame blanche gûlên dondurmaya vanîlê ye ku bi qaymaxa lêdayî hatine xemilandin û bi şokolata tarî ya germ a helandî li ser sifrê tên şilkirin. Ew dahênaneke Belçîkî ye, li welatekî ku bi şokolata xwe navdar e hatiye çêkirin bi taybetî ji bo ku wê şokolatê di şîrîniyeke xwe de rola sereke bide li şûna ku rola alîkar bilîze.

Ew bi rastî çi ye

Gûlên dondurmaya vanîlê ya sade di qedehekê an tasekê de ne, bi gêreke qaymaxa nû hatî lêdan hatine xemilandin, û dondurma û qaymax hê sar digihîjin sifrê dema ku sosa şokolatayê ji hev cuda, germ, di cugeke biçûk an qabeke de tê pêşkêşkirin. Şokolata — sosa helandî ya tarî û bi rastî dewlemend, ne şerbeteke zirav — rasterast li ber çavên mêvan li ser dondurmayê tê rijandin, ji ber vê yekê berovajîbûna di navbera sosa germ û dondurma sar de dema ku tê xwarin hê di tûjbûna xwe ya herî zêde de ye.

Şokolata divê germ bigihîje û li ser sifrê were rijandin, ne ku di metbexê de pêşwext were rijandin. Dame blancheyeke ku pêşwext hatiye berhevkirin, sos li ser dondurmaya nerm dibe sar, berovajîbûna rast a ku şîrînî li dora wê hatiye avakirin winda dike — cudahiya germahiyê xal e, ne şêweyekî pêşkêşkirinê.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Dondurma û qaymax di qedehekê de, sosa şokolatayê ya germ li ser sifrê tê rijandin.
• Carinan bi çend bîskuyên wafer li kêleka wê.
• Wekî şîrînî, kêm caran ji hevgirtina klasîk wêdetir tê guhertin.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Şîrewariyê di dondurma û qaymaxê de nîşan bidin, û hêkê heke bingeha dondurmayê wê bi kar tîne.
• Bibêjin ku sosa şokolatayê li ser sifrê germ tê rijandin, ji ber ku ev beşek rastîn a pêşkêşkirinê ye ku mêvan li bendê ne.
• Ew bi xwerû vejetaryen e.

Malzemeyên, alerjen û agahiyên xwarinê yên li vir hatine destnîşankirin, reçeteyek tîpîk vedibêjin. Ev ji bo tu xwaringehekê îxbarekî girêdayî nîne: reçete, mezinahiya porsiyonê û hilberên bikaranîn dikarin cuda bin.