Oppdag Menuella
Oppdag
Serveringskolleger og en kokk i et lyst, moderne kjøkken, som viser hvordan Menuella hjelper restauranter å lansere raskt med guidet oppsett og en polert, gjesteklar tilstedeværelse.Kom raskt i gangGå live på noen dager.To teammedlemmer smiler mens de ser på et nettbrett sammen i en oppskalert restaurant, som viser en trygg migrering til Menuella med samarbeidende onboarding.For restauranten dinBygd for din type sted.En strålende europeisk kvinne med krøllete rødt hår og tatoveringer, den selvsikre lederen, står i en perfekt organisert burgerboutique og styrer flere synkroniserte kjedesteder uten anstrengelse med ett nettbrett, som viser Menuella-løsningen.Kjeder og restaurantgrupperEtt system på tvers av hvert sted.

Digital tilstedeværelse og synlighet

Drift og verktøy i lokalet

Gjestopplevelse og lojalitet

Direktebestilling og omsetning

Økosystem

IntegrasjonerKoble Menuella til Stripe, Google, PayPal og mer.PartnereBli med i Menuella Partner Program og hjelp serveringsbedrifter å modernisere.Last nedLast ned Menuella til macOS, iOS og web.

Lær

Oppdag

Gratis verktøy

Selskap

🇧🇪 · Belgia

Dame Blanche

Vaniljeiskuler med pisket krem og varm, smeltet mørk sjokolade helt over ved bordet — en belgisk dessert som gir landets sjokolade hovedrollen.

  • melk
  • dessert
  • avkjølt
  • dessert

Allergener og deklarasjoner

Inneholder

Egg

Inneholder egg og produkter derav

Melk (inkludert laktose)

Inneholder melk og produkter derav (herunder laktose)

Dette beskriver den klassiske oppskriften, slik at du vet hva du skal spørre om. Det er ikke en deklarasjon for et bestemt kjøkken — oppskrifter og leverandører varierer, og bare restauranten kan si hva som er i retten de serverer.

I detalj

Dame blanche er vaniljeiskuler med pisket krem og varm, smeltet mørk sjokolade helt over ved bordet. Den belgiske oppfinnelsen gir sjokoladen en hovedrolle i egen dessert fremfor bare en støttefunksjon, i et land kjent for nettopp sjokolade.

Hva det egentlig er

Vaniljeiskuler legges i glass eller skål og toppes med nypisket krem. Isen og kremen kommer kalde til bordet, mens varm sjokoladesaus serveres separat i en liten mugge eller skål. Sjokoladen skal være en rik, mørk smeltet saus fremfor tynn sirup. Den helles over rett foran gjesten, så kontrasten mellom varm saus og kald is er på sitt tydeligste når desserten spises.

Sjokoladen må komme varm og helles over ved bordet, ikke på forhånd på kjøkkenet. Ferdigmontert dame blanche med avkjølende saus og smeltende is mister nettopp kontrasten desserten bygger på. Temperaturforskjellen er poenget, ikke bare en serveringseffekt.

Slik serveres det

  • Is og krem i glass, med varm sjokoladesaus helt over ved bordet.
  • Noen ganger med et par vaffelkjeks ved siden av.
  • Som dessert, sjelden endret utover den klassiske kombinasjonen.

Slik skriver du det på menyen

  • Opplys om melk i is og krem, og egg hvis iskrembasen inneholder det.
  • Fortell at sjokoladesausen helles varm over ved bordet, siden gjestene forventer dette som del av presentasjonen.
  • Standardvarianten er naturlig vegetarisk.

Ingrediensene, allergenene og kostholdsopplysningene her beskriver en typisk oppskrift. De er ingen bindende deklarasjon for noen bestemt restaurant: oppskrifter, porsjonsstørrelser og produktene som brukes kan variere.

Typiske ingredienser

Sett den på menyen med Menuella

Ofte stilte spørsmål

Hva er Dame Blanche?
Vaniljeiskuler med pisket krem og varm, smeltet mørk sjokolade helt over ved bordet — en belgisk dessert som gir landets sjokolade hovedrollen.
Hvor kommer Dame Blanche fra?
Dame Blanche — opprinnelsesland: Belgia.
Hva er Dame Blanche laget av?
Vaniljeis, fløte, sjokolade.
Hvilke allergener inneholder Dame Blanche?
Inneholder egg og produkter derav. Inneholder melk og produkter derav (herunder laktose).

Relaterte retter

Profiteroler

Små vannbakkels fylt med iskrem eller krem, stablet som en pyramide og overøst med varm sjokoladesaus.

Gelato

Tett, langsomt kjernet italiensk iskrem med mer melk enn fløte og langt mindre luft enn amerikansk iskrem, servert mykere og ved høyere temperatur.

Faglig gjennomgått av Menuella Food Team·Oppdatert 2026-08-08
Tjen med Menuella

Få alt restauranten trenger for å vokse på nett — med Menuella på én plattform.

Oppdag Menuella

Velkommen til Menuella

La oss få deg til rett sted.

Fortsatt usikker? Kontakt teamet vårt