Mistä Chraime on kotoisin?

Chraime — alkuperämaa: Israel.

Mistä Chraime on tehty?

Valkoinen kala, tomaatti, Chilipaprika, juustokumina, valkosipuli.

Miten Chraime lausutaan?

חריימה (heprea) lausutaan /χraiˈme/.

Chraime

חריימהÄäntämys (IPA) /χraiˈme/

Kalafileitä haudutettuna tulisessa, juustokuminalla maustetussa tomaatti-chilikastikkeessa — pohjoisafrikkalainen juutalaisruoka, joka liittyy erityisesti Libyaan ja Tunisiaan ja jonka sefardijuutalaiset siirtolaiset toivat Israeliin perjantai-illan pöydän vakioksi.

Allergeenit ja ilmoitukset

Sisältää

Kala

Sisältää kalaa ja siitä valmistettuja tuotteita

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Chraime on kalafileitä, jotka haudutetaan tulisessa, runsaasti juustokuminaa sisältävässä tomaatti-chilikastikkeessa. Se on pohjoisafrikkalainen juutalaisruoka, joka liittyy erityisesti Libyaan ja Tunisiaan. Sefardijuutalaiset siirtolaiset toivat sen Israeliin, missä siitä tuli perjantai-illan ja juhlapöydän vakioruoka alueellisen erikoisuuden sijaan.

Mitä se oikeastaan on

Kastike valmistetaan tomaatista, runsaasta valkosipulista, chilistä ja reilusta määrästä juustokuminaa. Aineksia haudutetaan, kunnes kastike sakenee ja muuttuu syvänpunaiseksi. Kiinteät valkoisen kalan fileet, yleensä sellaisesta lajista joka pysyy hyvin koossa, nostetaan kastikkeeseen ja haudutetaan juuri kypsiksi. Kala imee tulisuutta ja mausteita hajoamatta. Ruoan kuuluukin olla aidosti tulista, ei vain miedosti chilillä maustettua; tulisuus määrittää sen luonteen eikä ole valinnainen lisä.

Perjantai-illan ruokaperinne on israelilainen, vaikka resepti on pohjoisafrikkalainen. Chraimen asema sapatin aattona ja juhlapäivinä tarjottavana ruokana kehittyi erityisesti Libyan ja Tunisian juutalaisyhteisöjen asetuttua Israeliin. Kotiseudulla alueellisesta ruoasta tuli uudessa ympäristössä lähes kansallinen ruokarituaali.

Miten se tarjoillaan

Lämpimänä tai huoneenlämpöisenä, kastiketta reilusti kalan päälle lusikoituna.
Challah-leivän tai muun kastikkeen pyyhkimiseen sopivan leivän kanssa.
Alkuruokana tai pääruokana erityisesti perjantai-illan ja juhlapäivien aterioilla.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Ilmoita kala.
Kerro tulisuudesta; se on aidosti merkittävää eikä kaikki odota kalalta näin paljon tulisuutta.
Mainitse, tarjoillaanko kala kuumana vai huoneenlämpöisenä; molemmat tavat ovat perinteisiä eri kotitalouksissa.

Tyypilliset ainesosat

Menuella Taste: maista maailma ystävien kanssa

Menuella Taste

Ruokapassisi. Merkitse jokainen maistamasi ruokalaji, kerää leima jokaisesta maasta ja jaa se ystävillesi.

Merkitse maistetuksi sovelluksessa Menuella Taste

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Chraime?: Kalafileitä haudutettuna tulisessa, juustokuminalla maustetussa tomaatti-chilikastikkeessa — pohjoisafrikkalainen juutalaisruoka, joka liittyy erityisesti Libyaan ja Tunisiaan ja jonka sefardijuutalaiset siirtolaiset toivat Israeliin perjantai-illan pöydän vakioksi.
Mistä Chraime on kotoisin?: Chraime — alkuperämaa: Israel.
Mistä Chraime on tehty?: Valkoinen kala, tomaatti, Chilipaprika, juustokumina, valkosipuli.
Mitä allergeeneja Chraime sisältää?: Sisältää kalaa ja siitä valmistettuja tuotteita.
Miten Chraime lausutaan?: חריימה (heprea) lausutaan /χraiˈme/. Kuuntele napauttamalla nimen vieressä olevaa kaiutinta.