Mistä Mastava on kotoisin?

Mastava — alkuperämaa: Uzbekistan.

Mistä Mastava on tehty?

Riisi, Naudanliha, sipuli, porkkana, tomaatti, mustapippuri.

Mastava

Paksu uzbekistanilainen keitto riisistä, naudanlihasta ja vihanneksista, joka hautuu tomaatin kanssa ja valmistetaan usein plovista jääneellä riisillä.

Tunnetaan myös: Mastava-keitto · Uzbekistanilainen riisikeitto

Allergeenit ja ilmoitukset

Klassinen resepti ei sisällä yhtäkään 14 EU-allergeenista.

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Mastava on paksu uzbekistanilainen keitto riisistä, naudanlihasta ja vihanneksista, joka hautuu tomaatin kanssa ja valmistetaan usein plovista jääneellä riisillä. Se on käytännöllinen kotiruoka. Plovin jälkeen jäljelle jäänyt riisi laitetaan toiseen kattilaan lihan, sipulin, porkkanan ja tomaatin kanssa, ja keitto sakenee, kun riisi pehmenee liemessä.

Mitä se oikeastaan on

Naudanlihaa hautuu sipulin, porkkanan, tomaatin ja mustapippurin kanssa, kunnes liha on mureaa. Sen jälkeen lisätään riisi, joka keitetään liemessä, kunnes se hajoaa ja antaa keitolle rakenteen. Lopputulos on lähempänä paksua padan tapaista ruokaa kuin kirkasta keittoa. Plovin jämäriisi on tässä ruoassa yleistä, koska se on jo valmiiksi keitettyä ja pehmenee nopeasti. Mastava on keitto, ei kuiva riisiruoka kuten plov, ja se keitetään nesteessä eikä paisteta. Perinteisessä versiossa ei ole vehnää, maitotuotteita, munaa eikä pähkinöitä.

Miten se tarjoillaan

Kuumana syvässä kulhossa, riisi pehmeänä ja liemi paksuna.
Leipälevyn kanssa sivulle repimistä varten, syötynä lusikalla.
Joskus viimeistellään tuoreilla yrteillä.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Mainitse liha, naudanliha, ja kerro, onko liemi tehty siitä.
Kuvaile keitto riisipohjaiseksi ja paksuksi, jotta vieraat tietävät sen olevan täyttävää.
Merkitse allergeenit: perinteisessä versiossa ei ole ilmoitettavia allergeeneja, mutta listaa kaikki jauhot, kerma, nuudelit, juusto tai voi, joita keittiö lisää. Mainitse leipälevy vehnänä.
Kerro, onko riisi keitetty keittoa varten vai onko se plovista jäänyttä, sillä vieraat kysyvät siitä usein.

Tyypilliset ainesosat

Laita se ruokalistallesi Menuellalla

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Mastava?: Paksu uzbekistanilainen keitto riisistä, naudanlihasta ja vihanneksista, joka hautuu tomaatin kanssa ja valmistetaan usein plovista jääneellä riisillä.
Mistä Mastava on kotoisin?: Mastava — alkuperämaa: Uzbekistan.
Mistä Mastava on tehty?: Riisi, Naudanliha, sipuli, porkkana, tomaatti, mustapippuri.
Mitä allergeeneja Mastava sisältää?: Klassinen resepti ei sisällä yhtäkään 14 EU-allergeenista.
Millä muilla nimillä Mastava tunnetaan?: Mastava-keitto, Uzbekistanilainen riisikeitto.