Mastava — vendi i origjinës: Uzbekistan.

Nga çfarë përbëhet Mastava?

Oriz, mish viçi, qepë, karotë, domate, piper i zi.

Mastava

Supë e trashë uzbeke me oriz, mish viçi dhe perime, e gatuar me domate dhe shpesh e bërë me orizin e mbetur nga plovi.

Njihet edhe si: Supë mastava · Supë uzbeke me oriz

Alergjenët dhe deklarimet

Receta klasike nuk përmban asnjë nga 14 alergjenët e BE-së.

Kjo përshkruan recetën klasike, që të dini çfarë të pyesni. Nuk është deklarim për ndonjë kuzhinë të caktuar — recetat dhe furnizuesit ndryshojnë dhe vetëm restoranti mund t’ju tregojë çfarë përmban gatimi që shërben.

Hollësisht

Mastava është një supë e trashë uzbeke me oriz, mish viçi dhe perime, e gatuar me domate dhe shpesh e bërë me orizin e mbetur nga plovi. Është një pjatë praktike shtëpiake. Orizi që mbetet pas një tenxhere plov hidhet në një tenxhere të dytë me mish, qepë, karotë dhe domate, dhe supa trashet ndërsa orizi zbutet në lëng.

Çfarë është në të vërtetë

Mishi i viçit gatuhet me qepë, karotë, domate dhe piper të zi derisa bëhet i butë. Më pas shtohet orizi dhe gatuhet në lëng derisa shpërbëhet dhe i jep supës trupin. Rezultati është më afër një gjelle të trashë sesa një supe të pastër. Orizi i mbetur nga plovi përdoret shpesh në këtë pjatë, sepse është gatuar tashmë dhe zbutet shpejt. Mastava është një supë, jo një pjatë orizi e thatë si plovi, dhe gatuhet në lëng, jo e skuqur. Versioni klasik nuk përmban grurë, produkte qumështi, vezë apo arra.

Si shërbehet

Të nxehtë, në një tas të thellë, me orizin të butë dhe lëngun të trashë.
Me bukë të sheshtë në anë për ta çarë me dorë, dhe ngrënë me lugë.
Ndonjëherë e kryer me bar të freskët.

Emërtoni mishin, viçin, dhe thoni nëse lëngu bëhet prej tij.
Përshkruajeni supën si të bazuar në oriz dhe të trashë, që mysafirët të dinë se është ushqyese.
Shënoni alergjenët: versioni klasik nuk ka asnjë nga alergjenët e deklaruar, por listoni çdo miell, krem, makarona, djathë apo gjalpë që shton kuzhina. Emërtoni bukën e sheshtë si grurë.
Thoni nëse orizi është gatuar për supën apo është i mbetur nga plovi, sepse mysafirët pyesin shpesh.

Përbërësit tipikë

Shtojeni në menunë tuaj me Menuella

Pyetje të shpeshta

Çfarë është Mastava?: Supë e trashë uzbeke me oriz, mish viçi dhe perime, e gatuar me domate dhe shpesh e bërë me orizin e mbetur nga plovi.
Nga vjen Mastava?: Mastava — vendi i origjinës: Uzbekistan.
Nga çfarë përbëhet Mastava?: Oriz, mish viçi, qepë, karotë, domate, piper i zi.
Cilët alergjenë përmban Mastava?: Receta klasike nuk përmban asnjë nga 14 alergjenët e BE-së.
Me çfarë emri tjetër njihet Mastava?: Supë mastava, Supë uzbeke me oriz.