D’on és originari Coqueta de ceba tendra?

Coqueta de ceba tendra — país d’origen: Xina.

De què està fet Coqueta de ceba tendra?

Flour, spring onion, sesame oil.

Quins al·lèrgens conté Coqueta de ceba tendra?

Conté cereals amb gluten i productes derivats. Conté llavors de sèsam i productes derivats.

🇨🇳 · Xina

Coqueta de ceba tendra

Pa pla xinès laminat amb ceba tendra, fregit a la paella fins que queda cruixent per fora i elàstic per dins: menjar de carrer fet amb ingredients senzills.

Flour
Flatbread
Pan-fried
Snack

Al·lèrgens i declaracions

Conté

Cereals (gluten)

Blat

Conté cereals amb gluten i productes derivats

Sèsam

Conté llavors de sèsam i productes derivats

Aquesta descripció correspon a la recepta clàssica i t’ajuda a saber què has de preguntar. No és una declaració per a cap cuina concreta: les receptes i els proveïdors varien, i només el restaurant pot dir-te què conté el plat que serveix.

Detalls

La coqueta de ceba tendra és un pa pla xinès laminat, plegat amb ceba tendra i fregit fins que queda cruixent per fora i elàstic per dins. La textura prové de la tècnica de plegar, no pas d’ingredients cars: farina, aigua, oli i ceba tendra.

Què és de debò

Una massa senzilla s’estira prima, s’unta amb oli i s’hi escampa ceba tendra picada. S’enrotlla, es cargola i s’aplana de nou, creant capes fines com en una pasta laminada. Es fregeix en una paella amb força oli; les capes se separen lleugerament i queden cruixents, mentre el centre conserva una mossegada elàstica.

Com se serveix

Calenta, tallada en triangles o tires.
Sola o amb salsa de soja i vinagre per sucar-hi.
Com a mos o acompanyament.

Com escriure-ho a la carta

Destaqueu el blat.
Expliqueu la textura laminada i la ceba tendra.
Concreteu la salsa de servei.

Els ingredients, els al·lèrgens i la informació dietètica que s’indiquen aquí descriuen una recepta típica. No són una declaració vinculant per a cap restaurant en concret: les receptes, les racions i els productes utilitzats poden variar.

Ingredients habituals

Afegeix-lo al menú amb Menuella

Preguntes freqüents

Què és Coqueta de ceba tendra?: Pa pla xinès laminat amb ceba tendra, fregit a la paella fins que queda cruixent per fora i elàstic per dins: menjar de carrer fet amb ingredients senzills.
D’on és originari Coqueta de ceba tendra?: Coqueta de ceba tendra — país d’origen: Xina.
De què està fet Coqueta de ceba tendra?: Flour, spring onion, sesame oil.
Quins al·lèrgens conté Coqueta de ceba tendra?: Conté cereals amb gluten i productes derivats. Conté llavors de sèsam i productes derivats.

Plats relacionats

Flammkuchen (tarte flambée)

Coca finíssima de la frontera francogermànica: massa de pa untada amb crème fraîche i coberta de ceba i bacó, enfornada de pressa a temperatura molt alta.

Paratha

Pa pla de blat laminat i cuit a la paella amb ghee, de vegades farcit de patata especiada: pa quotidià del nord de l’Índia, més fullat que el roti.

Coqueta de ceba tendra

Al·lèrgens i declaracions

Detalls

Què és de debò

Com se serveix

Com escriure-ho a la carta

Ingredients habituals

Preguntes freqüents

Plats relacionats

Tot el que necessita el teu restaurant per créixer en línia, en una sola plataforma amb Menuella.

Presència i visibilitat digitals

Experiència i fidelització dels clients

Comandes directes i ingressos

Operacions i eines per al local

Aprèn

Descobreix

Eines gratuïtes

Empresa

Comença ara

Et donem la benvinguda a Menuella