Pancake na may sibuyas-dahon

Ang pancake na may sibuyas-dahon ay manipis at patung-patong na tinapay na minasa, nirolyo at piniprito sa kawali hanggang malutong sa labas ngunit malambot at chewy sa loob. Karaniwang pagkaing-kalye ito sa Tsina at umaasa sa mahusay na pagbuo ng mga sapin, hindi sa mamahaling sangkap.

Ano ba talaga ito

Minamasa ang harina at tubig hanggang maging malambot, saka iniuunat nang manipis, pinapahiran ng mantika at binubudburan ng tinadtad na sibuyas-dahon. Nirolyo ito na parang rolyo, pinuputol o kinokoyl, saka muling pinaplat upang makabuo ng magkakahiwalay na sapin. Piniprito sa mantika hanggang maging ginto at bahagyang maghiwa-hiwalay ang mga patong.

Ang pagrolyo at muling pagplat ang lumilikha ng patong-patong na tekstura. Kung ihahalo lamang ang sibuyas sa masa, magiging mas siksik ang tinapay at mawawala ang malutong at patse-patseng gilid.

Paano ito inihahain

• Hinihiwa sa mga tatsulok at inihahain agad mula sa kawali.
• Payak o may sawsawang toyo at suka.
• Bilang meryendang kalye o kasabay ng mas malaking pagkain.

Paano ito isulat sa menu

• Banggitin ang trigo at sesame oil kung ginagamit.
• Sabihing vegan ito kung walang ibang sangkap na galing sa hayop.
• Tukuyin kung bagong luto ito kapag inorder dahil lumalambot kapag pinatagal.

Inilalarawan ng mga sangkap, allergen, at impormasyong pangdiyeta rito ang karaniwang paraan ng pagluluto. Hindi ito opisyal na pahayag na may bisa para sa anumang partikular na restawran: maaaring mag-iba ang mga resipe, laki ng bahagi, at produktong ginagamit.