Джаша Мару

Какво е всъщност

Бутанска пилешка яхния, ароматизирана с джинджифил, чесън, чили и често домат.

Джаша мару е бутанска пилешка яхния, сготвена на бавен огън със свеж джинджифил, чесън и чили. В описаната тук версия доматът придава киселинност и плътност. Бульонът може да е доста лек или по-гъст, след като се е редуциран, а нивото на лютивината зависи от домакинството.

Как се сервира

Сервира се топло с ориз като основно ястие, с достатъчно бульон, за да се овлажни пилешкото. Кориандър или други свежи билки могат да се добавят, ако кухнята ги използва; доматът е често срещан, но не е задължителен.

Как да го напишете в менюто

Посочете пилешкото, чилито, ароматните продукти и всички домати или билки, които се използват. Опишете бульона и нивото на лютивина, а също проверете бульоните и сосовете за допълнителни алергени.