জাশা মারু

আসলে এটি কী?

আদা, রসুন, মরিচ এবং প্রায়ই টমেটো দিয়ে স্বাদযুক্ত একটি ভুটানি মুরগির স্ট্যু।

জাশা মারু হলো একটি ভুটানি মুরগির স্ট্যু, যা তাজা আদা, রসুন ও মরিচ দিয়ে ধীর আঁচে ফুটিয়ে রান্না করা হয়। এখানে বর্ণিত সংস্করণে টমেটো অম্লতা ও ঘনত্ব যোগ করে। ঝোল মাঝারি হালকা বা ঘন করা হতে পারে, এবং মরিচের ঝাল প্রতিটি পরিবারে ভিন্ন হয়।

কীভাবে পরিবেশন করা হয়?

ভাতের সঙ্গে গরম গরম প্রধান পদ হিসেবে পরিবেশন করুন, পর্যাপ্ত ঝোল দিয়ে যাতে মুরগি ভিজে থাকে। রান্নাঘর ব্যবহার করলে ধনেপাতা বা অন্য তাজা ভেষজ যোগ করা যেতে পারে; টমেটো সাধারণ হলেও সর্বত্র ব্যবহৃত হয় না।

মেনুতে লেখার সময়

মুরগি, মরিচ, সুগন্ধি উপাদান এবং ব্যবহৃত টমেটো বা ভেষজের তালিকা দিন। ঝোল ও ঝালের মাত্রা বর্ণনা করুন, এবং স্টক ও সসে অতিরিক্ত অ্যালার্জেন আছে কিনা তা যাচাই করুন।