بيسكادو ألا فيراكروزانا
سمك كامل يُخبز أو يُطهى على نار هادئة في صلصة من الطماطم والبصل والزيتون والكبار والفلفل الحار، من مدينة فيراكروز الساحلية على خليج المكسيك.
يُعرف أيضاً بـ: السمك على الطريقة الفيراكروزية · هواتشينانغو على الطريقة الفيراكروزية · سنابر أحمر على الطريقة الفيراكروزية
مسببات الحساسية والتصريحات
يحتوي
الأسماك
يحتوي على الأسماك ومنتجاتها
هذا يصف الوصفة الكلاسيكية، لتعرفوا عمّ تسألون. وهو ليس تصريحاً لمطبخ معيّن — تختلف الوصفات والمزوّدون، والمطعم وحده يستطيع أن يخبركم بما في الطبق الذي يقدّمه.
بالتفصيل
مكوّنات نموذجية
أسئلة شائعة
- ما بيسكادو ألا فيراكروزانا؟
- سمك كامل يُخبز أو يُطهى على نار هادئة في صلصة من الطماطم والبصل والزيتون والكبار والفلفل الحار، من مدينة فيراكروز الساحلية على خليج المكسيك.
- من أين يأتي بيسكادو ألا فيراكروزانا؟
- بيسكادو ألا فيراكروزانا — بلد المنشأ: المكسيك.
- ممّ يتكوّن بيسكادو ألا فيراكروزانا؟
- طماطم, بصل, زيتون أسود, كبر, ثوم, فلفل حار, زيت الزيتون.
- ما مسببات الحساسية التي يحتويها بيسكادو ألا فيراكروزانا؟
- يحتوي على الأسماك ومنتجاتها.
- بماذا يُعرف بيسكادو ألا فيراكروزانا أيضاً؟
- السمك على الطريقة الفيراكروزية, هواتشينانغو على الطريقة الفيراكروزية, سنابر أحمر على الطريقة الفيراكروزية.
أطباق مشابهة
المزيد من هذا المطبخ
المكسيك
باربكواالباربكوا طبق مكسيكي من اللحم، يُعدّ عادةً من لحم الضأن أو البقر، ويُطهى ببطء حتى يصبح طرياً جداً. وتُطهى النسخة الكلاسيكية في فرن ترابي ملفوفةً بأوراق الصبار (الماغي).
إسكيتيسحبات ذرة تُسلق في ماء طهيها الخاص ثم تُقلَّب مع المايونيز والجبن والليمون والفلفل، وتُقدَّم دافئة في كوب — نسخة المكسيك من الذرة المشوية دون الكوز، تُؤكل بملعقة لا باليد.
تشيلاكيليسرقائق تورتيا مقلية تُسلَق قليلاً في صلصة حمراء أو خضراء حتى تلين الحواف مع بقاء المركز مقرمشاً، وتُغطى بالقشدة الحامضة والجبن وغالباً بيضة مقلية — إفطار المكسيك لتورتيا الأمس اليابسة.
أغواتشيليطبق مكسيكي من المأكولات البحرية النيئة من ساحل المحيط الهادئ في سينالوا وسونورا، يُحضَّر من جمبري نيء يُنقَع لوقت قصير في عصير الليمون مع الفلفل الحار والخيار والبصل.