ታኮያኪ

ታኮያኪ ከተከተፈ ኦክቶፐስ ጋር በልዩ ድስት የሚጠበስ፣ ውጫዊው ኮርካራና ውስጡ ለስላሳ የሆነ የኦሳካ መክሰስ ነው።

በእውነቱ ምንድን ነው?

ቀጭን የዱቄት፣ የእንቁላልና የዳሺ ቅልቅል በግማሽ ክብ ቅርጽ ባላቸው ቀዳዳዎች ወዳለው ድስት ይፈስሳል። ኦክቶፐስ፣ የተቀመመ ዝንጅብልና አረንጓዴ ሽንኩርት ተጨምረው ይጠበሳሉ። ማብሰያው በቀጭን የብረት መገልበጫ እየዞረ ውጫዊውን እንዲኮረኩር፣ ውስጡ ግን ለስላሳ እንዲቆይ ያደርጋል።

የዱቄት፣ እንቁላልና ዳሺ ቀጭን ቅልቅል ግማሽ ክብ ቅርጽ ባላቸው ቀዳዳዎች ወዳለው ድስት ይፈስሳል። ጠርዙ ከመጠንከሩ በፊት የተከተፈ ኦክቶፐስ፣ የተቀመመ ዝንጅብልና አረንጓዴ ሽንኩርት ይገባሉ፤ ማብሰያውም እያንዳንዱን ክብ በብረት መገልበጫ ብዙ ጊዜ ይዞራል። ውጫዊው ሼል ከመጠንከሩ በፊት መገልበጡ ውስጡን ለስላሳና ሞቃት ያደርገዋል።

የዱቄት፣ እንቁላልና ዳሺ ቀጭን ቅልቅል ግማሽ ክብ ቅርጽ ባላቸው ቀዳዳዎች ወዳለው ድስት ይፈስሳል። ጠርዙ ከመጠንከሩ በፊት የተከተፈ ኦክቶፐስ፣ የተቀመመ ዝንጅብልና አረንጓዴ ሽንኩርት ይገባሉ፤ ማብሰያውም እያንዳንዱን ክብ በብረት መገልበጫ ብዙ ጊዜ ይዞራል። ውጫዊው ሼል ከመጠንከሩ በፊት መገልበጡ ውስጡን ለስላሳና ሞቃት ያደርገዋል።

እንዴት ይቀርባል?

• ትኩስ ሆኖ ከልዩ ሶስና ተጨማሪ ቅመሞች ጋር ይቀርባል።

• ከመንገድ ዳር ማብሰያ በቁራጭ ሊገዛ ይችላል።

• ውስጡ እጅግ ሙቅ ሊሆን ስለሚችል በጥንቃቄ ይበላል።

• በወረቀት ዕቃ ስድስት ወይም ስምንት ክቦች በታኮያኪ ሶስ፣ ማዮኔዝ፣ የቦኒቶ ቅንጣትና አረንጓዴ የባሕር አረም ይቀርባሉ። መሀሉ እጅግ ሙቅ ስለሚሆን ያስጠነቅቁ፤ በተለይ ስንዴ፣ እንቁላል፣ ዓሣና አኩሪ አተር ይጥቀሱ። አይብ ወይም በቆሎ ሙሌት ያለው ስሪት ኦክቶፐስ ከሚጠቀመው ይለያል፤ ሲቆይ ኮርካራነቱም ይጠፋል።

• በወረቀት ዕቃ ስድስት ወይም ስምንት ክቦች በታኮያኪ ሶስ፣ ማዮኔዝ፣ የቦኒቶ ቅንጣትና አረንጓዴ የባሕር አረም ይቀርባሉ። መሀሉ እጅግ ሙቅ ስለሚሆን ያስጠነቅቁ፤ በተለይ ስንዴ፣ እንቁላል፣ ዓሣና አኩሪ አተር ይጥቀሱ። አይብ ወይም በቆሎ ሙሌት ያለው ስሪት ኦክቶፐስ ከሚጠቀመው ይለያል፤ ሲቆይ ኮርካራነቱም ይጠፋል።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• ኦክቶፐስ፣ ስንዴና እንቁላል እንዳሉበት ይግለጹ።
• የሚጨመረውን ሶስ እና ተጨማሪ ቅመም ያሳውቁ።
• መካከሉ እጅግ ሙቅ እንደሚቀርብ ለእንግዶች ያስጠነቅቁ።

እዚህ የተጠቀሱት ግብዓቶች፣ አለርጂ አስነሺዎች እና የአመጋገብ መረጃዎች የተለመደ የምግብ አዘገጃጀትን ይገልጻሉ። ለማንኛውም የተወሰነ ምግብ ቤት አስገዳጅ መግለጫ አይደሉም፤ የአዘገጃጀቶች፣ የክፍል መጠኖችና የሚጠቀሙባቸው ምርቶች ሊለያዩ ይችላሉ።