ቼ ባ ማው

ቼ ባ ማው የተፈጨ አረንጓዴ ማሽ ባቄላ፣ ቀይ ባቄላና ፓንዳን ጄሊ በብርጭቆ በንብርብር የሚቀመጡበት የቬትናም ጣፋጭ ነው። ከመብላቱ በፊት የኮኮናት ወተትና የተፈጨ በረዶ ይፈስስበታል። ስሙ “ሶስት ቀለም ጣፋጭ ሾርባ” ማለት ሲሆን በብርጭቆው ውስጥ የሚታዩትን ቢጫ፣ ቀይና አረንጓዴ ንብርብሮች ይገልጻል፤ በማንኪያ እንደተነሳ ይቀላቀላሉ።

በእውነቱ ምንድን ነው?

ጣፋጭ የአረንጓዴ ማሽ ባቄላ እስኪለሰልስ ይቀቀላልና ለስላሳ ቀላል ቢጫ ፓስታ ይሆናል። ቀይ ባቄላ ሙሉ ሆኖ ቅርጹን እንዲይዝ ይበስላል። ከፓንዳን ቅጠል የተገኘ አረንጓዴ ጄሊ በትንንሽ ኩብ ይቆረጣል፣ ሦስተኛውን ንብርብርም ይሞላል። ሦስቱ በረጅም ብርጭቆ ውስጥ በተለያዩ ጠፍጣፋ ንብርብሮች ይገባሉ፤ ከላይ የተፈጨ በረዶና ብዙ የኮኮናት ወተት ይፈስሳል።

ንብርብር በንብርብር ሳይሆን ተቀላቅሎ መብላት የታሰበው መንገድ ነው። ሶስቱ ቀለሞች ሲመጣ የሚታዩ ናቸው፤ ማንኪያው ከገባ በኋላ ወደ አንድ ቀዝቃዛና ጣፋጭ ድብልቅ ይቀየራሉ።

እንዴት ይቀርባል?

• ቀዝቃዛ በረጅም ብርጭቆ ይቀርባል፤ እንግዳው እስኪያቀላቅል ንብርብሮቹ ይታያሉ።
• ከማቅረቡ በፊት የተፈጨ በረዶና የኮኮናት ወተት ይጨመራሉ።
• በሞቃት አየር በተለይ ቀዝቃዛ ጣፋጭ ወይም መክሰስ ሆኖ በማንኛውም ሰዓት ይበላል።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• በመሠረታዊው አዘገጃጀት ቬጋንና ቬጀቴሪያን ነው።
• መሠረታዊ አለርጂ አስነሺ እንደሌለው ይጥቀሱ።
• ከመብላቱ በፊት እንዲቀላቀል ያስረዱ፤ የማያውቀው እንግዳ ንብርብሮቹን በተለያየ ሊበላ ይችላል።

እዚህ የተጠቀሱት ግብዓቶች፣ አለርጂ አስነሺዎች እና የአመጋገብ መረጃዎች የተለመደ የምግብ አዘገጃጀትን ይገልጻሉ። ለማንኛውም የተወሰነ ምግብ ቤት አስገዳጅ መግለጫ አይደሉም፤ የአዘገጃጀቶች፣ የክፍል መጠኖችና የሚጠቀሙባቸው ምርቶች ሊለያዩ ይችላሉ።