ቻምፕ

ቻምፕ ከወተትና ከፀደይ ሽንኩርት ጋር ተደባልቆ የሚዘጋጅ፣ መሃል ላይ ቀልጦ የተቀመጠ ቅቤ ያለበት የአይሪሽ የተፈጨ ድንች ነው።

ይህ ዋና ምግብ ሳይሆን የጎን ምግብ ነው፤ ብዙውን ጊዜ ከሶሲጅ፣ ከቤከን ወይም ከስጋ ወጥ ጎን ይበላል። ከ“ኮልካነን” ጋር በቀላሉ ሊምታታ ይችላል፤ ኮልካነን የአይሪሽ የድንች ምግብ ሲሆን ከፀደይ ሽንኩርት ይልቅ በበሰለ ካሌ ወይም ጎመን የሚቀላቀል ነው።

በእውነቱ ምንድን ነው?

ድንቹ ተቀቅሎ ይፈሳል፤ ገና ሞቅ ብሎ እያለ ይፈጫል። ወተት ይሞቃል፤ ከዚያም ቀጭን ተቆራርጦ ከተዘጋጀ የፀደይ ሽንኩርት፣ ከጨውና ከበርበሬ ጋር ወደ ድንቹ ይጨመራል። የተፈጨው ድንች በሳህን ወይም በጎድጓዳ ሳህን ላይ ይከመራል፤ አናቱ ላይ ጉድጓድ ይሠራል የቀለጠ ቅቤ እንዲይዝ፣ ስለዚህ እያንዳንዱ ሹካ በቅቤው ውስጥ ሊነከር ይችላል። ክላሲኩ ስሪት እንቁላልም አይብም የለውም።

እንዴት ይቀርባል?

• ሞቅ ያለ፣ በጎድጓዳ ሳህን ወይም በሳህን ላይ ተከምሮ፣ አናቱ ላይ በጉድጓድ ውስጥ የቀለጠ ቅቤ ይዞ።
• እንደ ሶሲጅ፣ ቤከን ወይም ወጥ ካለ ዋና ምግብ ጎን ለጎን፣ እንደ የጎን ምግብ።
• በሹካ ወይም በማንኪያ ይበላል፤ በእያንዳንዱ ጉርሻ ቅቤው አብሮ ይወሰዳል።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• ድንቹን እንደ መሠረት ጥቀስ፦ “ቻምፕ፣ የአይሪሽ የተፈጨ ድንች ከፀደይ ሽንኩርትና ከወተት ጋር።”
• ወተትን እንደ አለርጂ አስነሺ ምልክት አድርግ። በድንቹ ውስጥ ያለው ወተትና አናቱ ላይ ያለው ቅቤ ሁለቱም ወተት ይይዛሉ።
• ቅቤው አናቱ ላይ በጉድጓድ ውስጥ መቅረቡን እና ተጨማሪ ክፍል ሆኖ መምጣቱን አመልክት።
• ወደ ድንቹ የስጋ ሾርባም ሆነ የቤከን ስብ እንዳልገባ አረጋግጥ። ያለ እነሱ ሲዘጋጅ ቻምፕ ለቬጀቴሪያኖች ተስማሚ ነው፤ ይህም በምግብ ዝርዝሩ ላይ መገለጽ ይገባዋል።
• የክፍል መጠኑን ግለጽ፤ ብዙውን ጊዜ ከዋና ምግብ ጎን ስለሚሸጥ።