ባርምብራክ

በእውነቱ ምንድን ነው?

ባርምብራክ ወይም ቤይሪን ብሬክ በደረቀ ፍራፍሬ የተሰራ የአየርላንድ እርሾ ያለው ዳቦ ነው፤ ፍራፍሬው ብዙውን ጊዜ ወደ ሊጡ ከመጨመሩ በፊት በሻይ ይነከራል። በተለይ ከሃሎዊን በዓል ጋር ይያያዛል፤ አንዳንድ ዓይነቶች ለመጋገር ደህንነታቸው በተጠበቀ ሁኔታ የተጠቀለሉ ትናንሽ ነገሮችን ሊይዙ ይችላሉ።

ዳቦው ትንሽ ጣፋጭ ሲሆን፣ በበለፀገ ሊጥ ውስጥ ዘቢብ ወይም ከረንት ተበትኖበታል። በሻይ የተነከረ ፍራፍሬ የተለመደ ቢሆንም፣ የሚጠቀሙት ፍራፍሬ፣ ቅመምና የበለፀገው ሊጥ ዓይነት ከአዘገጃጀት ወደ አዘገጃጀት ይለያያል።

ባርምብራክ በቀላሉ ተቆርጦ የሚቀርብ፣ በትንሹ በበለፀገ ሊጥ ውስጥ የደረቀ ፍራፍሬ የተበተነበት እርሾ ያለው የፍራፍሬ ዳቦ ነው። በዘመናዊ አዘገጃጀቶች በሻይ የተነከረ ፍራፍሬ የተለመደ ቢሆንም፣ አዘገጃጀቶች ስለሚለያዩ ሻይ አስገዳጅ ግብዓት እንዳልሆነ ይህ መግለጫ ያስረዳል። ባርምብራክ ከሃሎዊን ጋር ይያያዛል፤ በአንዳንድ የቤተሰብ ልማዶች ትናንሽ ነገሮች በዳቦው ውስጥ ይጋገሩ ነበር፤ ይህ ልማድ ግን ለእያንዳንዱ በገበያ የሚሸጥ ባርምብራክ እንደሚተገበር መገመት የለበትም። የተለመደው ዓይነት የስንዴ ዱቄት፣ እርሾ፣ ዘቢብ፣ ስኳር፣ እንቁላልና ቅቤ ይጠቀማል፤ የደረቀ ፍራፍሬ ሰልፋይት ሊይዝ ይችላል። ዳቦ ቤቶች ትክክለኛውን የፍራፍሬ መለያና አዘገጃጀት ማረጋገጥ አለባቸው። ባርምብራክ እንደ ሶዳ ዳቦ ወይም ጥቅጥቅ ያለ የፍራፍሬ ኬክ አይደለም፤ መፍላቱና እንደ ዳቦ ያለው ውስጠኛ ክፍል ለመግለጫው ጠቃሚ ናቸው። ጥቅም ላይ የዋለ ማንኛውንም ሻይ፣ ቅመም ወይም ተጨማሪ ነገር በትክክል ይጥቀሱ።

እንዴት ይቀርባል?

• ተቆርጦ በራሱ ወይም በቅቤ ታጅቦ ይቀርባል፤ ብዙ ጊዜ ከሻይ ጋር።
• የሃሎዊን ዓይነቶች ተምሳሌታዊ ነገሮችን ሊይዙ ይችላሉ፤ እነዚህም መገለጽና በደህንነት ሊያዙ ይገባል።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• የደረቀውን ፍራፍሬ ይለዩ፤ በሻይ ተነክሮ እንደሆነም ይግለጹ።
• ስንዴ፣ እንቁላልና የወተት ተዋጽኦ ጥቅም ላይ ከዋለ ይግለጹ፤ የደረቀ ፍራፍሬ ሰልፋይት እንዳለው ያረጋግጡ።
• ለባህላዊ የሃሎዊን ዳቦ የተጨመረ ማንኛውንም ትንሽ ነገር ወይም ሌላ ምግብ ያልሆነ ነገር ይግለጹ።