Звідки походить страва «Рієт»?

Страва «Рієт» — країна походження: Франція.

З чого готують страву «Рієт»?

Свинина, свинячий жир, чебрець, лавровий лист.

Як вимовляється Рієт?

Rillettes (французька) вимовляється як /ʁijɛt/.

Рієт

RillettesВимова (МФА) /ʁijɛt/

Свинина, повільно приготована у власному жирі до розпадання на волокна, подрібнена й укладена в посудину для застигання у грубу намазку.

Алергени й декларації

У класичному рецепті немає жодного з 14 алергенів ЄС.

Опис стосується класичного рецепта й допомагає вам дізнатися, про що запитати. Це не декларація для конкретної кухні: рецепти та постачальники відрізняються, і лише ресторан може повідомити, що саме містить його страва.

Докладно

Що це насправді

Свинину повільно тушкують у власному жирі, доки м’ясо не стане таким ніжним, що його можна розділити на волокна. М’ясо подрібнюють, змішують із жиром і щільно вкладають у банку або горщик, де воно охолоджується й застигає.

Рієт має грубу волокнисту текстуру, а не гладку паштетну. Жир допомагає зберегти м’ясо й робить намазку соковитою.

Як подають

Подають охолодженими на хлібі з корнішонами чи гірчицею.
Перед подачею можна трохи підігріти до м’якості.

Як зазначити в меню

Містить свинину.

Типові інгредієнти

Menuella Taste: куштуйте світ разом із друзями

Menuella Taste

Ваш гастрономічний паспорт. Відмічайте кожну страву, яку ви скуштували, отримуйте штамп за кожну країну та діліться з друзями.

Відмітьте страву як скуштовану в Menuella Taste

Поширені запитання

Що таке «Рієт»?: Свинина, повільно приготована у власному жирі до розпадання на волокна, подрібнена й укладена в посудину для застигання у грубу намазку.
Звідки походить страва «Рієт»?: Страва «Рієт» — країна походження: Франція.
З чого готують страву «Рієт»?: Свинина, свинячий жир, чебрець, лавровий лист.
Які алергени містить страва «Рієт»?: У класичному рецепті немає жодного з 14 алергенів ЄС.
Як вимовляється Рієт?: Rillettes (французька) вимовляється як /ʁijɛt/. Торкніться значка динаміка поруч із назвою, щоб послухати.