Od kod izvira jed Riljet?

Riljet – država izvora: Francija.

Iz česa je pripravljena jed Riljet?

Svinjina, svinjska mast, timijan, lovorjev list.

Kako se izgovori Riljet?

Rillettes (francoščina) se izgovori /ʁijɛt/.

Riljet

RillettesIzgovorjava (IPA) /ʁijɛt/

Svinjina, več ur počasi kuhana v lastni maščobi, natrgana in ohlajena v grob namaz — francoski način shranjevanja mesa, namenjen kruhu, ne krožniku.

Znano tudi kot: Rillettes · Francoski svinjski namaz

Alergeni in navedbe

Klasični recept ne vsebuje nobenega od 14 alergenov, določenih v EU.

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Riljet je grob namaz iz svinjine, dolgo kuhane v lastni maščobi in nato natrgane. Značilen je za francoske mesnine in ga postrežejo hladnega s kruhom.

Kaj pravzaprav je

Svinjino počasi kuhajo v maščobi, dokler se vlakna ne ločijo in razpadejo. Meso natrgajo, zmešajo z nekaj maščobe in ohladijo v posodi, kjer se strdi. Začimbe so navadno preproste: sol, poper, včasih timijan ali lovor.

Riljet ostane grob in vlaknat, za razliko od gladke paštete; maščoba pomaga ohraniti meso in ga mazati.

Kako se postreže

Hladen, namazan na kruh ali toast.
Kot del mesnine z gorčico, kislimi kumaricami ali šalotko.
Pred serviranjem nekoliko ogret na sobno temperaturo, da se zmehča.

Kako ga zapisati na jedilnik

Navedite, ali gre za svinjsko ali drugo vrsto riljeta.
Opišite začimbe in priloge, kot so kumarice ali gorčica.
Opozorite na svinjino, pšenico in gorčico.

Značilne sestavine

Menuella Taste: okusite svet s prijatelji

Menuella Taste

Vaš prehranski potni list. Označite vsako jed, ki ste jo poskusili, zberite žig za vsako državo in ga delite s prijatelji.

Označite kot okušeno v Menuella Taste

Pogosta vprašanja

Kaj je Riljet?: Svinjina, več ur počasi kuhana v lastni maščobi, natrgana in ohlajena v grob namaz — francoski način shranjevanja mesa, namenjen kruhu, ne krožniku.
Od kod izvira jed Riljet?: Riljet – država izvora: Francija.
Iz česa je pripravljena jed Riljet?: Svinjina, svinjska mast, timijan, lovorjev list.
Katere alergene vsebuje jed Riljet?: Klasični recept ne vsebuje nobenega od 14 alergenov, določenih v EU.
Kako se še imenuje jed Riljet?: Rillettes, Francoski svinjski namaz.
Kako se izgovori Riljet?: Rillettes (francoščina) se izgovori /ʁijɛt/. Tapnite zvočnik ob imenu, da ga slišite.