Mistä Kashk-e bademjan on kotoisin?

Kashk-e bademjan — alkuperämaa: Iran.

Mistä Kashk-e bademjan on tehty?

Munakoiso, kashk, saksanpähkinä, minttu.

Mitä allergeeneja Kashk-e bademjan sisältää?

Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi). Sisältää pähkinöitä ja niistä valmistettuja tuotteita.

Miten Kashk-e bademjan lausutaan?

کشک بادمجان (persia) lausutaan /kæʃk e bɒːdemˈdʒɒːn/.

Kashk-e bademjan

کشک بادمجانÄäntämys (IPA) /kæʃk e bɒːdemˈdʒɒːn/

Paistettua munakoisoa valkosipulin ja saksanpähkinöiden kanssa murskattuna, päällä hapanta kashkia ja rapeaa paistettua minttua — persialainen alkuruoka.

Tunnetaan myös: Persialainen munakoisotahna

Allergeenit ja ilmoitukset

Sisältää

Maito (mukaan lukien laktoosi)

Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi)

Pähkinät

Saksanpähkinät

Sisältää pähkinöitä ja niistä valmistettuja tuotteita

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Kashk-e bademjan on paistettua munakoisoa, joka murskataan valkosipulin ja saksanpähkinöiden kanssa ja viimeistellään happamalla kashkilla sekä paistetulla mintulla. Munakoisotahnoja tunnetaan kautta alueen, mutta kashkin kirpeys ja pähkinöiden rapeus tekevät tästä persialaisesta versiosta omanlaisensa.

Mitä se oikeastaan on

Munakoisoviipaleet paistetaan ruskeiksi ja hyvin pehmeiksi. Ne murskataan paistetun valkosipulin ja sipulin kanssa karkeaksi levittyväksi tahnaksi, ei täysin sileäksi soseeksi. Hienonnetut saksanpähkinät tuovat rakennetta. Päälle valutetaan kashkia, hapanta hapatettua ja kuivattua heraa. Erikseen öljyssä tummaksi ja rapeaksi paistettu minttu lisätään juuri ennen tarjoilua.

Kashkin happamuus on määrittävä maku, ei valinnainen koriste. Ilman sitä pohja muistuttaa yleisempää munakoisotahnaa ja tämän persialaisen ruoan tunnusmerkki jää pois.

Miten se tarjoillaan

Lämpimänä tai huoneenlämpöisenä leivällä kauhottavana.
Alkuruokana tai jaettavana osana laajempaa ateriaa.
Minttu ja kashk vasta juuri ennen pöytään viemistä lisättyinä.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Ilmoita kashkin maito ja saksanpähkinät.
Kerro mahdollisesta kashkittomasta versiosta maidon välttäjille; munakoisopohja toimii korvaavana vaihtoehtona.
Kuvaa tavallista munakoisodippiä selvempää happamuutta.

Tyypilliset ainesosat

Menuella Taste: maista maailma ystävien kanssa

Menuella Taste

Ruokapassisi. Merkitse jokainen maistamasi ruokalaji, kerää leima jokaisesta maasta ja jaa se ystävillesi.

Merkitse maistetuksi sovelluksessa Menuella Taste

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Kashk-e bademjan?: Paistettua munakoisoa valkosipulin ja saksanpähkinöiden kanssa murskattuna, päällä hapanta kashkia ja rapeaa paistettua minttua — persialainen alkuruoka.
Mistä Kashk-e bademjan on kotoisin?: Kashk-e bademjan — alkuperämaa: Iran.
Mistä Kashk-e bademjan on tehty?: Munakoiso, kashk, saksanpähkinä, minttu.
Mitä allergeeneja Kashk-e bademjan sisältää?: Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi). Sisältää pähkinöitä ja niistä valmistettuja tuotteita.
Millä muilla nimillä Kashk-e bademjan tunnetaan?: Persialainen munakoisotahna.
Miten Kashk-e bademjan lausutaan?: کشک بادمجان (persia) lausutaan /kæʃk e bɒːdemˈdʒɒːn/. Kuuntele napauttamalla nimen vieressä olevaa kaiutinta.