Od kod izvira jed Kashk-e bademjan?

Kashk-e bademjan – država izvora: Iran.

Katere alergene vsebuje jed Kashk-e bademjan?

Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo). Vsebuje oreške in proizvode iz njih.

Kako se izgovori Kashk-e bademjan?

کشک بادمجان (perzijščina) se izgovori /kæʃk e bɒːdemˈdʒɒːn/.

Kashk-e bademjan

کشک بادمجانIzgovorjava (IPA) /kæʃk e bɒːdemˈdʒɒːn/

Ocvrt jajčevec, pretlačen s česnom in orehi ter dopolnjen s kislim kashkom in hrustljavo ocvrto meto — perzijska predjed z značilnim kiselkastim in oreškastim okusom.

Znano tudi kot: Kashk-e bademjan · Perzijski jajčevčev namaz

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Mleko (vključno z laktozo)

Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo)

Oreški

Orehi

Vsebuje oreške in proizvode iz njih

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Kashk-e bademjan je perzijska predjed iz pretlačenega jajčevca s česnom, orehi in kashkom. Kashk je fermentiran mlečni izdelek, ki jedi doda značilno slanokislo noto.

Kaj pravzaprav je

Jajčevce ocvrejo ali popečejo, nato jih pretlačijo z dušenim česnom in včasih čebulo. Na vrh dodajo kashk, orehe, ocvrto meto ter pogosto karamelizirano čebulo. Tekstura je groba in kremasta, odvisno od tega, kako močno je jajčevec pretlačen.

Kashk in meta določita značaj jedi: ne gre le za navaden jajčevčev namaz. Kashk je lahko tekoč ali gost, zato ga kuhinje pred uporabo razredčijo.

Kako se postreže

Topel ali pri sobni temperaturi, z ravnim kruhom za zajemanje.
Kot predjed, pogosto na skupnem krožniku.
Z orehi, metinim oljem in čebulo, razporejenimi po vrhu.

Kako ga zapisati na jedilnik

Navedite kashk, orehe in druge prelive ter pojasnite, če je jed vegetarijanska.
Opišite, ali je jajčevec ocvrt ali pečen.
Opozorite na mleko v kashku, orehe ter gluten v kruhu ob jedi.

Značilne sestavine

Menuella Taste: okusite svet s prijatelji

Menuella Taste

Vaš prehranski potni list. Označite vsako jed, ki ste jo poskusili, zberite žig za vsako državo in ga delite s prijatelji.

Označite kot okušeno v Menuella Taste

Pogosta vprašanja

Kaj je Kashk-e bademjan?: Ocvrt jajčevec, pretlačen s česnom in orehi ter dopolnjen s kislim kashkom in hrustljavo ocvrto meto — perzijska predjed z značilnim kiselkastim in oreškastim okusom.
Od kod izvira jed Kashk-e bademjan?: Kashk-e bademjan – država izvora: Iran.
Iz česa je pripravljena jed Kashk-e bademjan?: Jajčevec, kashk, oreh, meta.
Katere alergene vsebuje jed Kashk-e bademjan?: Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo). Vsebuje oreške in proizvode iz njih.
Kako se še imenuje jed Kashk-e bademjan?: Kashk-e bademjan, Perzijski jajčevčev namaz.
Kako se izgovori Kashk-e bademjan?: کشک بادمجان (perzijščina) se izgovori /kæʃk e bɒːdemˈdʒɒːn/. Tapnite zvočnik ob imenu, da ga slišite.