Odakle potječe Kashk-e bademjan?

Kashk-e bademjan — zemlja podrijetla: Iran.

Od čega se sastoji Kashk-e bademjan?

Patlidžan, kashk, orah, metvica.

Koje alergene sadrži Kashk-e bademjan?

Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu). Sadrži orašaste plodove i proizvode od njih.

Kako se izgovara Kashk-e bademjan?

کشک بادمجان (perzijski) izgovara se /kæʃk e bɒːdemˈdʒɒːn/.

Kashk-e bademjan

کشک بادمجانIzgovor (IPA) /kæʃk e bɒːdemˈdʒɒːn/

Prženi patlidžan zgnječen s češnjakom i orasima, dovršen kiselkastim kashkom i hrskavom prženom metvicom — perzijsko predjelo blisko regionalnim namazima od patlidžana, ali vlastita orašasta i kisela karaktera.

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Mlijeko (uključujući laktozu)

Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu)

Orašasti plodovi

Orasi

Sadrži orašaste plodove i proizvode od njih

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Kashk-e bademjan je perzijski namaz od prženog patlidžana, češnjaka, oraha i kashka, kiselkastog proizvoda od sirutke. Dovršava se hrskavom prženom metvicom i često lukom. Poslužuje se kao toplo predjelo ili dio meze stola.

Što je to zapravo

Patlidžan se prži ili peče dok ne omekša, zatim se zgnječi s češnjakom i mljevenim orasima. Smjesa se kratko pirja, a kashk se umiješa ili prelije preko vrha. Metvica i luk prže se zasebno dok ne postanu hrskavi i aromatični.

Kashk daje slanu kiselost i razlikuje jelo od drugih namaza od patlidžana. Orasi dodaju punoću, a pržena metvica aromu.

Kako se poslužuje

Topao ili mlak, uz somun ili pita kruh.
Kao predjelo ili dio perzijskog stola s malim jelima.
U plitkoj zdjeli s metvicom i lukom na vrhu.

Kako ga navesti na jelovniku

Istaknite mlijeko u kashku i orahe.
Opišite patlidžan, češnjak i kiselkast završetak.
Navedite pšenicu ako se poslužuje uz kruh.

Tipični sastojci

Menuella Taste: okusi svijet s prijateljima

Menuella Taste

Tvoja putovnica za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podijeli ga s prijateljima.

Označi kao kušano u aplikaciji Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Što je Kashk-e bademjan?: Prženi patlidžan zgnječen s češnjakom i orasima, dovršen kiselkastim kashkom i hrskavom prženom metvicom — perzijsko predjelo blisko regionalnim namazima od patlidžana, ali vlastita orašasta i kisela karaktera.
Odakle potječe Kashk-e bademjan?: Kashk-e bademjan — zemlja podrijetla: Iran.
Od čega se sastoji Kashk-e bademjan?: Patlidžan, kashk, orah, metvica.
Koje alergene sadrži Kashk-e bademjan?: Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu). Sadrži orašaste plodove i proizvode od njih.
Kako se izgovara Kashk-e bademjan?: کشک بادمجان (perzijski) izgovara se /kæʃk e bɒːdemˈdʒɒːn/. Dodirnite zvučnik pokraj naziva da biste poslušali.