De unde vine Kashk-e bademjan?

Kashk-e bademjan — țara de origine: Iran.

Din ce este făcut Kashk-e bademjan?

Vânătă, kashk, nucă, mentă.

Ce alergeni conține Kashk-e bademjan?

Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză). Conține fructe cu coajă lemnoasă și produse derivate.

Cum se pronunță Kashk-e bademjan?

کشک بادمجان (persană) se pronunță /kæʃk e bɒːdemˈdʒɒːn/.

Kashk-e bademjan

کشک بادمجانPronunție (AFI) /kæʃk e bɒːdemˈdʒɒːn/

Vinete prăjite și zdrobite cu usturoi și nuci, finisate cu kashk acrișor și mentă prăjită crocantă; aperitiv persan cu gust acru și de nucă.

Alergeni și declarații

Conține

Lapte (inclusiv lactoză)

Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză)

Fructe cu coajă

Nuci

Conține fructe cu coajă lemnoasă și produse derivate

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Kashk-e bademjan este un aperitiv persan din vinete prăjite și zdrobite cu usturoi și nuci, finisat cu kashk acrișor și mentă prăjită. Împărtășește cu alte bucătării din regiune ideea de vânătă prăjită și pasată, dar are un profil distinct, acru și bogat în nuci.

Ce este de fapt

Vânăta se gătește până se înmoaie, apoi se zdrobește cu usturoi și nuci. Kashk, un produs lactat fermentat și concentrat, se adaugă deasupra, împreună cu menta prăjită.

Cum se servește

Cald sau la temperatura camerei, cu pâine plată.
Într-un platou comun, cu kashk și mentă la suprafață.

Cum îl scrii în meniu

Declară laptele din kashk și nucile.
Explică gustul acrișor al produsului lactat fermentat.
Menționează vinetele și menta prăjită.

Ingrediente tipice

Menuella Taste: gustă lumea alături de prieteni

Menuella Taste

Pașaportul tău gastronomic. Marchează fiecare fel de mâncare pe care l-ai încercat, colecționează o ștampilă pentru fiecare țară și împărtășește-le cu prietenii.

Marchează-l ca degustat în Menuella Taste

Întrebări frecvente

Ce este Kashk-e bademjan?: Vinete prăjite și zdrobite cu usturoi și nuci, finisate cu kashk acrișor și mentă prăjită crocantă; aperitiv persan cu gust acru și de nucă.
De unde vine Kashk-e bademjan?: Kashk-e bademjan — țara de origine: Iran.
Din ce este făcut Kashk-e bademjan?: Vânătă, kashk, nucă, mentă.
Ce alergeni conține Kashk-e bademjan?: Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză). Conține fructe cu coajă lemnoasă și produse derivate.
Cum se pronunță Kashk-e bademjan?: کشک بادمجان (persană) se pronunță /kæʃk e bɒːdemˈdʒɒːn/. Atinge difuzorul de lângă nume ca să asculți.