Сирний суп із хлібного плоду

Що це насправді

Сирний суп із хлібного плоду є задокументованим рецептом Сент-Вінсенту, у якому хлібний плід і таннія поєднуються з молоком і сиром у гладенький гарячий суп.

Сирний суп із хлібного плоду готують із хлібного плоду, таннії та сиру. Цибулю й часник пасерують на маслі, потім додають нарізаний хлібний плід, таннію, селеру та овочевий бульйон і варять до м’якості. Масу збивають блендером, повертають на вогонь і доводять молоком та тертим сиром; підігрівають без кипіння та прикрашають додатковим сиром.

Ця страва відрізняється від національної страви країни, що складається з печеного хлібного плоду та смаженої риби джекфіш. Замість подачі хлібного плоду разом із рибою тут плід готують із таннією та ароматичними овочами, а потім збивають у гладкий суп. Таннія є важливим інгредієнтом цієї версії, хоча інгредієнти та доступні коренеплоди можуть відрізнятися залежно від кухаря. До супу можуть подавати булочки, але не в кожній порції.

Хлібний плід широко використовують у Сент-Вінсенті, а цей суп має окремий набір інгредієнтів і спосіб приготування. Це лише одна з багатьох страв із хлібного плоду, а не твердження, що кожен рецепт із хлібним плодом є окремою національною особливістю.

Харчова цінність на 100 г має низьку достовірність, оскільки вихід рецепта не вказано. Співвідношення коренеплодів, масло, молоко, сир і бульйон визначають остаточні показники; ці цифри не є лабораторними вимірюваннями.

Як подають

Подавати гарячим у мисці, з тертим сиром як прикрасою за рецептом і булочками, якщо їх пропонують. Не доводити до кипіння після додавання молока та сиру. Вказати, чи суп збитий до гладкості, і зазначити, який молочний продукт використано.

Як зазначити в меню

Описувати як суп із хлібного плоду й таннії, заправлений молоком і сиром. Рецепт також містить масло, цибулю, часник, селеру та овочевий бульйон. Перевірити, чи містить бульйон додаткові інгредієнти, і повідомити про молоко; уточнити точний рецепт кухні та практики уникнення перехресного контакту.