Сырный суп с хлебным деревом

Что это на самом деле

Сырный суп с хлебным деревом — блюдо из Сент-Винсента по описанному рецепту: плоды хлебного дерева и танью соединяют с молоком и сыром, превращая в однородный горячий суп.

Для супа варят плоды хлебного дерева, танью и сыр. Сначала лук и чеснок размягчают в сливочном масле, затем добавляют нарезанные плоды хлебного дерева, танью, сельдерей и овощной бульон и варят до мягкости. Смесь измельчают, снова ставят на огонь и добавляют молоко с тёртым сыром; суп разогревают, не доводя до кипения, и украшают дополнительным сыром.

Этот способ отличается от национальной тарелки страны с запечённым хлебным деревом и жареной рыбой-джека. Здесь плод не запекают и не подают рядом с рыбой: его варят с таньей и ароматными овощами, а затем превращают в гладкий суп. Танья — важная часть этого варианта, хотя у разных поваров состав и доступные корнеплоды могут различаться. К супу могут подать булочки, но они не входят в каждую порцию.

Плоды хлебного дерева широко используют на Сент-Винсенте; у этого супа есть особое сочетание ингредиентов и свой способ приготовления. Это один из вариантов блюда с хлебным деревом, а не утверждение, что каждый рецепт с этим плодом является отдельной национальной специальностью.

Как подают

Подают горячим в миске, украсив тёртым сыром; булочки предлагают рядом, если они входят в подачу. После добавления молока и сыра суп не следует кипятить. Уточните, измельчён ли он до гладкой консистенции и какие молочные продукты использованы.

Как написать в меню

Опишите его как суп из хлебного дерева и таньи с молоком и сыром. В рецепт также входят сливочное масло, лук, чеснок, сельдерей и овощной бульон. Уточните, есть ли дополнительные ингредиенты в бульоне и молоко в составе; сверьте фактический рецепт и меры против перекрёстного контакта у кухни.

Пищевая ценность на 100 г имеет низкую степень уверенности, поскольку выход блюда в рецепте не указан. Итоговые показатели зависят от пропорций корнеплодов, сливочного масла, молока, сыра и бульона; это не лабораторный анализ.