Juha od kruhovca sa sirom

Što je to zapravo

Juha od kruhovca sa sirom dokumentirani je recept iz Saint Vincenta koji kruhovac i tannia spaja s mlijekom i sirom u glatku toplu juhu.

Juha od kruhovca sa sirom pravi se od kruhovca, tannie i sira. Luk i češnjak se u maslacu omekšaju, zatim se dodaju narezani kruhovac, tannia, celer i povrtna juha te se kuhaju dok ne omekšaju. Smjesa se izmiksa, vrati na vatru i dovrši mlijekom i naribanim sirom; zagrijava se bez vrenja i ukrašava dodatnim sirom.

Ova priprema razlikuje se od nacionalnog jela zemlje, pečenog kruhovca i pržene ribe jackfish. Umjesto da se kruhovac služi pečen uz ribu, ovdje se voće kuha s tannijom i aromatima, a zatim izmiksa u glatku juhu. Tannia je važna za ovu verziju, iako se sastojci i dostupne korjenaste biljke mogu razlikovati među kuharima. Uz juhu se mogu poslužiti kruhići, ali nisu uključeni u svaku porciju.

Kruhovac se u Saint Vincentu široko koristi, a ova juha ima posebnu kombinaciju sastojaka i način pripreme. To je jedna od mnogih priprema, a ne tvrdnja da je svaki recept s kruhovcem zasebna nacionalna specijalitet.

Procjene nutritivnih vrijednosti na 100 g imaju nisku pouzdanost jer prinos recepta nije naveden. Omjer korjenastog povrća, maslac, mlijeko, sir i juha određuju konačne vrijednosti; te brojke nisu laboratorijska mjerenja.

Kako se poslužuje

Poslužite toplo u zdjeli, s naribanim sirom kao ukrasom prema receptu i kruhićima uz, ako se nude. Izbjegavajte vrenje nakon dodavanja mlijeka i sira. Navedite je li juha izmiksana do glatke konzistencije i naznačite koja se mliječna komponenta koristi.

Kako ga navesti na jelovniku

Opišite je kao juhu od kruhovca i tannie dovršenu mlijekom i sirom. Recept također sadrži maslac, luk, češnjak, celer i povrtnu juhu. Potvrdite sadrži li juha dodatne sastojke i naznačite mlijeko; provjerite točan recept u kuhinji i prakse unakrsne kontaminacije.