Supë djathi me bukë-frut

Çfarë është në të vërtetë

Supa e bukë-frutit me djathë është një recetë e dokumentuar nga Saint Vincent, që përzien bukë-frut dhe tannia me qumësht dhe djathë në një supë të butë e të nxehtë.

Supa e bukë-frutit me djathë përgatitet me bukë-frut, tannia dhe djathë. Qepa dhe hudhra zbuten në gjalpë, pastaj shtohen bukë-frut i prerë në feta, tannia, selino dhe lëng perimesh, dhe gatuhen derisa të zbuten. Përzierja bluhet, kthehet mbi zjarr dhe përfundon me qumësht dhe djathë të grirë; ngrohet përsëri pa u vluar dhe zbukurohet me pak djathë shtesë.

Ky përgatitje ndryshon nga pjata kombëtare e vendit, me bukë-frut të pjekur dhe peshk të skuqur. Në vend që bukë-frutin e pjekur ta servirni krah për krah me peshkun, këtu frutin e gatuajnë me tannia dhe aromatikë, pastaj e bluajnë në supë. Tannia ka rëndësi për këtë version, megjithëse përbërësit dhe rrënjët e disponueshme mund të ndryshojnë nga gatuesi në gatuesi. Me supën mund të shërbehen edhe rrotulla buke, por jo në çdo porcion.

Bukë-frut përdoret gjerësisht në Saint Vincent, dhe kjo supë ka një kombinim të veçantë përbërësish dhe metodë. Është një përgatitje ndër shumë të tjera, e jo një pretendim se çdo recetë me bukë-frut është specialitet kombëtar i veçantë.

Vlerat ushqyese për 100 g kanë besueshmëri të ulët, sepse prodhimi i recetës nuk është specifikuar. Raporti i perimeve rrënjore, gjalpi, qumështi, djathi dhe lëngu përcaktojnë vlerat përfundimtare; këto shifra nuk janë matje laboratorike.

Si shërbehet

Shërbejeni të nxehtë në tas, me djathë të grirë si zbukurim të recetës dhe rrotulla buke anash, nëse ofrohen. Shmangni vluarjen pasi të shtohen qumështi dhe djathi. Tregoni nëse supa është e bluar për t’u bërë e butë dhe identifikoni produktin qumështor të përdorur.

Si ta shkruani në menu

Përshkruajeni si supë me bukë-frut dhe tannia, e përfunduar me qumësht dhe djathë. Receta përmban gjithashtu gjalpë, qepë, hudhra, selino dhe lëng perimesh. Konfirmoni nëse lëngu përmban përbërës shtesë dhe tregoni praninë e qumështit; kontrolloni recetën e saktë të kuzhinës dhe praktikat për kontaminimin e kryqëzuar.