Супа с хлебен плод и сирене

Какво е всъщност

Супата с хлебен плод и сирене е документирана рецепта от Сейнт Винсент, която смесва хлебен плод и танйа с мляко и сирене в гладка топла супа.

Супата с хлебен плод и сирене се приготвя от хлебен плод, танйа и сирене. Лукът и чесънът се омекотяват в масло, след което се добавят нарязан хлебен плод, танйа, целина и зеленчуков бульон и всичко се вари до омекване. Сместа се пасира, връща се на огъня и се довършва с мляко и настърган сирене; подгрява се, без да заври, и се поръсва с още сирене.

Това ястие се различава от националното ястие на страната – печен хлебен плод с пържена риба джакфиш. Вместо хлебният плод да се сервира печен заедно с рибата, тук плодът се вари с танйа и ароматни зеленчуци, след което се пасира в гладка супа. Танйата е важна за тази версия, макар че съставките и наличните коренови култури може да се различават при различните готвачи. Към супата може да се сервират хлебчета, но те не са включени във всяка порция.

Хлебният плод е широко използван на Сейнт Винсент, а тази супа има отличителна комбинация от съставки и начин на приготвяне. Тя е едно ястие сред много други, а не твърдение, че всяка рецепта с хлебен плод е отделна национална специалност.

Хранителните оценки на 100 г са с ниска степен на достоверност, защото добивът на рецептата не е посочен. Съотношението на коренови култури, маслото, милкът, сиренето и бульонът определят крайните стойности; тези данни не са лабораторни измервания.

Как се сервира

Сервира се топла, в купа, с настърганото сирене като украса, според рецептата, и с хлебчета отстрани, ако се предлагат. След добавянето на мляко и сирене не бива да се вари. Посочете дали супата е пасирана до гладкост и кое млечно изделие е използвано.

Как да го напишете в менюто

Опишете я като супа от хлебен плод и танйа, довършена с мляко и сирене. Рецептата съдържа още масло, лук, чесън, целина и зеленчуков бульон. Потвърдете дали бульонът съдържа допълнителни съставки и обявете наличието на мляко; проверете точната рецепта на кухнята и практиките за предотвратяване на кръстосано замърсяване.