Sup Keju Sukun

Sebenarnya apa hidangan ini

Sup keju sukun adalah resep Saint Vincent yang terdokumentasi, yang memadukan sukun dan tannia dengan susu dan keju menjadi sup panas yang halus.

Sup keju sukun dibuat dengan sukun, tannia, dan keju. Bawang bombai dan bawang putih ditumis dalam mentega hingga layu, lalu irisan sukun, tannia, seledri, dan kaldu sayuran ditambahkan dan direbus hingga empuk. Campuran dihaluskan, dikembalikan ke atas api, dan diberi sentuhan akhir berupa susu dan keju parut; sup dipanaskan kembali tanpa mendidih dan dihias dengan keju tambahan.

Hidangan ini berbeda dari hidangan nasional negara tersebut, yaitu sukun panggang dengan ikan jack goreng. Alih-alih menyajikan sukun panggang bersama ikan, resep ini memasak buah dengan tannia dan bahan aromatik, lalu menghaluskannya menjadi sup yang lembut. Tannia penting dalam versi ini, meskipun bahan dan jenis umbi-umbian yang tersedia dapat berbeda di setiap juru masak. Roti gulung kadang disajikan bersama sup, tetapi tidak termasuk dalam setiap porsi.

Sukun banyak digunakan di Saint Vincent, dan sup ini memiliki kombinasi bahan dan metode yang khas. Ini hanyalah salah satu dari banyak olahan, bukan klaim bahwa setiap resep sukun adalah spesialisasi nasional yang terpisah.

Estimasi gizi per 100 g berkonfidensi rendah karena hasil resep tidak ditentukan. Rasio umbi-umbian, mentega, susu, keju, dan kaldu menentukan nilai akhir; angka-angka ini bukan hasil pengukuran laboratorium.

Cara penyajiannya

Sajikan panas dalam mangkuk, dengan keju parut sebagai hiasan sesuai resep dan roti gulung di samping jika disediakan. Hindari mendidih setelah susu dan keju ditambahkan. Nyatakan apakah sup dihaluskan hingga halus dan sebutkan produk susu yang digunakan.

Cara menuliskannya di menu

Deskripsikan sebagai sup sukun dan tannia yang disempurnakan dengan susu dan keju. Resep ini juga mengandung mentega, bawang bombai, bawang putih, seledri, dan kaldu sayuran. Pastikan apakah kaldu mengandung bahan tambahan dan cantumkan penggunaan susu; periksa resep pasti dapur serta praktik pencegahan kontaminasi silang.