Ropa Vieja
IPA telaffuzu /ˈropa ˈbjexa/
Sığır eti, ipler halinde ayrılabilecek kadar uzun süre pişirilir, ardından domates, soğan, biber ve sarımsakla kısık ateşte harmanlanır. Ropa vieja, genellikle pilav ve siyah fasulye ile servis edilen, Küba usulü yavaş pişirilmiş bir sığır eti yemeğidir.
Alerjenler ve bildirimler
Klasik tarif 14 AB alerjeninden hiçbirini içermez.
Bu, klasik tarifi anlatır; neyi soracağınızı bilin diye. Belirli bir mutfak için beyan değildir — tarifler ve tedarikçiler değişir, servis edilen yemekte ne olduğunu yalnızca restoran bilir.
Ayrıntılar
Tipik malzemeler
Sıkça sorulan sorular
- Ropa Vieja nedir?
- Sığır eti, ipler halinde ayrılabilecek kadar uzun süre pişirilir, ardından domates, soğan, biber ve sarımsakla kısık ateşte harmanlanır. Ropa vieja, genellikle pilav ve siyah fasulye ile servis edilen, Küba usulü yavaş pişirilmiş bir sığır eti yemeğidir.
- Ropa Vieja nereden gelir?
- Ropa Vieja — köken ülke: Küba.
- Ropa Vieja nelerden yapılır?
- Dana eti, domates, soğan, yeşil biber, sarımsak, kimyon, zeytinyağı.
- Ropa Vieja hangi alerjenleri içerir?
- Klasik tarif 14 AB alerjeninden hiçbirini içermez.
- Ropa Vieja nasıl telaffuz edilir?
- Ropa vieja (İspanyolca, Küba) /ˈropa ˈbjexa/ şeklinde telaffuz edilir. Dinlemek için yemeğin adının yanındaki hoparlöre dokunun.
Benzer yemekler
Bu mutfaktan daha fazlası
Küba- Lechón AsadoDomuz eti turunçgil ve sarımsaklı mojo sosunda marine edilir, ardından yumuşayıp kenarları gevrekleşene kadar yavaşça fırınlanır. Küba usulü lechón asado, çoğunlukla pirinç ve fasulyeyle paylaşılan kutlama rostosudur.
- Moros y CristianosBeyaz pirinç, siyah fasulye ve aromatik malzemelerle tanelerin fasulye suyunu emene kadar pişirilir. Bu Küba usulü pirinç-fasulye yemeği genellikle yan yemek olarak, çoğunlukla kavrulmuş domuz veya dana eti ile birlikte servis edilir.
- Havana Usulü PicadilloKıymalı dana eti domates, soğan ve sarımsakla kısık ateşte pişer; zeytin, kapari ve kuru üzüm tanıdık tatlı-tuzlu kontrastı ekler. Picadillo a la Habanera, Havana tarzı Küba kıymalı yemeğidir ve genellikle pirinçle servis edilir.
- Vaca FritaSığır eti önce yumuşayana kadar pişirilir, lifler halinde ayrılır, narenciye ile marine edilir ve kenarları çıtır olana kadar soğanla tavada kızartılır. Vaca frita, tekniği bakımından ropa vieja ile ilişkili bir Küba sığır eti yemeğidir, ancak daha kuru ve daha kızarmış bitirilir.