로파 비에하
Ropa vieja발음(IPA) /ˈropa ˈbjexa/
소고기를 길게 찢어질 때까지 브레이즈한 뒤 토마토, 양파, 피망, 마늘과 함께 졸인다. 로파 비에하는 쿠바의 천천히 익힌 소고기 요리로, 보통 쌀밥과 검은콩과 함께 낸다.
알레르기와 표시
정통 레시피에는 EU 알레르기 14종이 들어 있지 않습니다.
정통 레시피를 설명하므로, 무엇을 물어야 할지 알 수 있습니다. 특정 주방을 위한 표시가 아닙니다 — 레시피와 공급사는 다르며, 내는 요리에 무엇이 들어 있는지는 해당 레스토랑만 알 수 있습니다.
자세히
대표적인 재료
자주 묻는 질문
- 로파 비에하, 어떤 요리입니까?
- 소고기를 길게 찢어질 때까지 브레이즈한 뒤 토마토, 양파, 피망, 마늘과 함께 졸인다. 로파 비에하는 쿠바의 천천히 익힌 소고기 요리로, 보통 쌀밥과 검은콩과 함께 낸다.
- 로파 비에하의 기원은 어디입니까?
- 로파 비에하 — 원산지: 쿠바.
- 로파 비에하의 재료는 무엇입니까?
- 소고기, 토마토, 양파, 초록 피망, 마늘, 큐민, 올리브유.
- 로파 비에하에는 어떤 알레르기가 들어 있습니까?
- 정통 레시피에는 EU 알레르기 14종이 들어 있지 않습니다.
- 로파 비에하는 어떻게 발음하나요?
- Ropa vieja(스페인어, 쿠바)은 /ˈropa ˈbjexa/로 발음합니다. 이름 옆의 스피커 버튼을 누르면 들을 수 있습니다.
비슷한 요리
같은 요리 문화의 다른 요리
쿠바- 레촌 아사도감귤과 마늘 모호 소스에 재운 뒤 부드러워지고 가장자리가 바삭하게 익도록 천천히 구운 돼지고기로, 쿠바에서는 여럿이 나눠 먹는 잔치 음식입니다.
- 모로스 이 크리스티아노스흰쌀을 검은콩과 향신 재료와 함께 익혀, 낟알이 콩 육수를 머금을 때까지 조리합니다. 쿠바의 쌀과 콩 요리로, 보통 구운 돼지고기나 소고기와 곁들이는 사이드 메뉴로 나옵니다.
- 피카디요 아 라 아바네라간 소고기를 토마토, 양파, 마늘과 함께 졸이고, 올리브, 케이퍼, 건포도를 더해 익숙한 짭짤하면서 달콤한 대비를 살립니다. 피카디요 아 라 아바네라는 아바나 스타일의 쿠바식 다진 고기 요리로, 보통 밥과 함께 나옵니다.
- 바카 프리타소고기를 먼저 부드러워질 때까지 익히고 결대로 찢은 뒤 시트러스 양념에 재워 양파와 함께 가장자리가 바삭해질 때까지 팬에 지집니다. 바카 프리타는 조리법이 로파 비에하와 관련 있지만 더 건조하고 더 노릇하게 마무리하는 쿠바 소고기 요리입니다.