Ropa Vieja
Sebutan (IPA) /ˈropa ˈbjexa/
Daging lembu direbus sehingga boleh dikoyak menjadi helai panjang, kemudian direneh dengan tomato, bawang, lada dan bawang putih. Ropa vieja ialah hidangan daging lembu Cuba yang dimasak perlahan, biasanya dihidangkan bersama nasi dan kacang hitam.
Alergen & pengisytiharan
Resipi klasik ini tidak mengandungi mana-mana daripada 14 alergen EU.
Ini menerangkan resipi klasik, supaya anda tahu apa yang perlu ditanyakan. Ia bukan pengisytiharan untuk mana-mana dapur tertentu — resipi dan pembekal berbeza-beza, dan hanya restoran yang boleh memberitahu anda apa yang terkandung dalam hidangan yang mereka sajikan.
Secara terperinci
Bahan-bahan tipikal
Soalan lazim
- Apakah Ropa Vieja?
- Daging lembu direbus sehingga boleh dikoyak menjadi helai panjang, kemudian direneh dengan tomato, bawang, lada dan bawang putih. Ropa vieja ialah hidangan daging lembu Cuba yang dimasak perlahan, biasanya dihidangkan bersama nasi dan kacang hitam.
- Dari manakah asal Ropa Vieja?
- Ropa Vieja — negara asal: Cuba.
- Apakah bahan utama Ropa Vieja?
- Daging lembu, tomato, bawang, lada benggala hijau, bawang putih, jintan putih, minyak zaitun.
- Alergen apa yang terkandung dalam Ropa Vieja?
- Resipi klasik ini tidak mengandungi mana-mana daripada 14 alergen EU.
- Bagaimanakah Ropa Vieja disebut?
- Ropa vieja (Sepanyol, Cuba) disebut /ˈropa ˈbjexa/. Ketik ikon pembesar suara di sebelah nama untuk mendengar.
Hidangan serupa
Lagi daripada masakan ini
Cuba- Lechón AsadoDaging babi diperap dalam mojo sitrus dan bawang putih, kemudian dipanggang perlahan-lahan sehingga lembut dengan tepi keperangan yang rangup. Lechón asado Cuba ialah hidangan panggang perayaan yang biasanya dikongsi bersama nasi dan kacang.
- Moros y CristianosNasi putih dimasak bersama kacang hitam dan rempah aromatik sehingga butirannya menyerap kuah kacang. Hidangan nasi dan kacang Cuba ini dihidangkan sebagai hidangan sampingan, selalunya bersama babi panggang atau daging lembu.
- Picadillo a la HabaneraDaging lembu kisar direneh dengan tomato, bawang dan bawang putih, dengan zaitun, kapar dan kismis yang memberi kontras masin-manis yang biasa. Picadillo a la Habanera ialah hash daging Cuba gaya Havana, biasanya dihidangkan bersama nasi.
- Vaca FritaDaging lembu dimasak dahulu hingga empuk, dicarik, direndam dalam jus sitrus dan digoreng di dalam kuali bersama bawang sehingga tepinya rangup. Vaca frita ialah hidangan daging lembu Cuba yang berkaitan dari segi teknik dengan ropa vieja, tetapi dimasak sehingga lebih kering dan lebih keperangan.