Ropa Vieja
Uttal (IPA) /ˈropa ˈbjexa/
Nötkött bräseras tills det kan dras isär i långa trådar och kokas sedan med tomat, lök, paprika och vitlök. Ropa vieja är en kubansk långkokt nötköttsrätt som ofta serveras med ris och svarta bönor.
Allergener och deklarationer
Det klassiska receptet bär inget av de 14 EU-allergenerna.
Det här beskriver det klassiska receptet, så att du vet vad du ska fråga om. Det är inte en deklaration för ett visst kök — recept och leverantörer varierar, och bara restaurangen kan säga vad som finns i rätten de serverar.
I detalj
Typiska ingredienser
Vanliga frågor
- Vad är Ropa Vieja?
- Nötkött bräseras tills det kan dras isär i långa trådar och kokas sedan med tomat, lök, paprika och vitlök. Ropa vieja är en kubansk långkokt nötköttsrätt som ofta serveras med ris och svarta bönor.
- Var kommer Ropa Vieja ifrån?
- Ropa Vieja — ursprungsland: Kuba.
- Vad är Ropa Vieja gjort av?
- Nötkött, tomat, lök, grön paprika, vitlök, spiskummin, olivolja.
- Vilka allergener innehåller Ropa Vieja?
- Det klassiska receptet bär inget av de 14 EU-allergenerna.
- Hur uttalar man Ropa Vieja?
- Ropa vieja (spanska, Kuba) uttalas /ˈropa ˈbjexa/. Tryck på högtalaren bredvid namnet för att lyssna.
Liknande rätter
Mer från det här köket
Kuba- Lechón AsadoFläsk marineras i en mojo med citrus och vitlök och steks sedan långsamt tills den är mör, med krispiga, brynta kanter. Kubansk lechón asado är en festlig stek som ofta delas tillsammans med ris och bönor.
- Moros y CristianosVitt ris kokas med svarta bönor och aromatiska ingredienser tills kornen tar upp bönbuljongen. Denna kubanska ris- och bönrätt serveras som tillbehör, ofta till stekt fläsk eller nötkött.
- Picadillo a la HabaneraNötfärs sjuder med tomat, lök och vitlök, och oliver, kapris och russin ger den välbekanta sötsälta kontrasten. Picadillo a la Habanera är den havannastilade kubanska hashen, vanligtvis serverad med ris.
- Vaca FritaNötköttet kokas först tills det är mört, rivs i trådar, marineras i citrus och steks i panna med lök tills kanterna blir krispiga. Vaca frita är en kubansk nötköttsrätt som tekniskt liknar ropa vieja, men som färdigställs torrare och mer brynt.