Ropa Vieja
Izruna (IPA) /ˈropa ˈbjexa/
Liellopu gaļu sautē, līdz to var sadalīt garās šķiedrās, un pēc tam lēni vāra kopā ar tomātiem, sīpoliem, papriku un ķiplokiem. Ropa vieja ir kubiešu lēni gatavots liellopu gaļas ēdiens, ko parasti pasniedz ar rīsiem un melnajām pupiņām.
Alergēni un deklarācijas
Klasiskā recepte nesatur nevienu no 14 ES alergēniem.
Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.
Detalizēti
Tipiskās sastāvdaļas
Biežāk uzdotie jautājumi
- Kas ir Ropa Vieja?
- Liellopu gaļu sautē, līdz to var sadalīt garās šķiedrās, un pēc tam lēni vāra kopā ar tomātiem, sīpoliem, papriku un ķiplokiem. Ropa vieja ir kubiešu lēni gatavots liellopu gaļas ēdiens, ko parasti pasniedz ar rīsiem un melnajām pupiņām.
- No kurienes cēlies Ropa Vieja?
- Ropa Vieja — izcelsmes valsts: Kuba.
- No kā gatavots Ropa Vieja?
- Liellopa gaļa, tomāts, sīpols, zaļā paprika, ķiploks, ķimenes, olīveļļa.
- Kādus alergēnus satur Ropa Vieja?
- Klasiskā recepte nesatur nevienu no 14 ES alergēniem.
- Kā izrunā Ropa Vieja?
- Ropa vieja (spāņu, Kuba) izrunā /ˈropa ˈbjexa/. Pieskarieties skaļrunim blakus nosaukumam, lai noklausītos.
Līdzīgi ēdieni
Vairāk no šīs virtuves
Kuba- Lechón AsadoCūka tiek marinēta citrusu un ķiploku mojo mērcē, pēc tam lēni cepta līdz mīkstumam ar kraukšķīgi apbrūninātām malām. Kubas lechón asado ir svinīga cepeša, ko parasti pasniedz kopā ar rīsiem un pupiņām.
- Moros y CristianosBaltie rīsi tiek vārīti ar melnajām pupiņām un aromātiskām garšvielām, līdz graudi uzsūc pupiņu buljonu. Šis kubiešu rīsu un pupiņu ēdiens parasti tiek pasniegts kā piedevas, bieži kopā ar ceptu cūkgaļu vai liellopu gaļu.
- Picadillo a la HabaneraMalta liellopu gaļa sautējas ar tomātiem, sīpoliem un ķiplokiem, un olīvas, kaperi un rozīnes piešķir pazīstamo sāls-saldo kontrastu. Picadillo a la Habanera ir Havanas stila kubiešu sautēta malta gaļa, parasti pasniegta ar rīsiem.
- Vaca FritaLiellops vispirms tiek vārīts līdz mīkstumam, sasmalcināts, marinēts citrusu sulā un apcepts pannā kopā ar sīpoliem, līdz malas kļūst kraukšķīgas. Vaca frita ir kubiešu liellopu gaļas ēdiens, kas pēc pagatavošanas tehnikas ir līdzīgs ropa vieja, taču tiek pasniegts sausāks un stiprāk apbrūnināts.